O conservație pentru iarnă pentru care saramura nu se fierbe. Castraveții sunt întotdeauna crocanți, aromați și atât de apetisanți. Se preapră rapid, iar ingredientele sunt cele mai simple și accesibile.
INGREDIENTE (pentru 1 borcan de 1l):
-700 gr de castraveți;
-2 fire de mărar;
-7-8 boabe de piper negru;
-2 boabe de ienibahar;
-5-6 căței de usturoi;
-1/3 ardei chili;
-1 lingură de sare gemă;
-2 linguri de oțet 9%;
-1 lingură de vodcă.
MOD DE PREPARARE:
1.Înmuiați castraveții în apă pentru 6-12 ore. Dacă castraveții sunt proaspeți culeși, puteți omite acest pas.
2.Spălați bine castraveții în 2-3 ape. Borcanele le spălați și le sterilizați.
3.Așezați, la baza borcanului, mărarul, usturoiul, piperul negru, ienibaharul și ardieul iute.
4.Tăiați captele castraveților și îi puneți în borcane.
5.Umpleți borcanele cu apă clocotită, le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 15 minute.
6.Scurgeți apa și umpleți borcanele încă o dată cu altă apă clocotită. Le acoperiți cu capace și le lăsați pentru 20 de minute.
7.Scurgeți apa și adăugați în fiecare borcan câte 1 lingură rasă de sare.
8.Umpleți borcanele cu apă clocotită și adăugați oțetul și vodca.
9.Închideți borcanele etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet.
Castraveții se păstrează bine și în condiții de apartament. Sunt gustoși și crocanți.
Vă dorim poftăb ună alături de cei dragi!