Iată o rețetă foarte reușită de chec cu vanilie și lămâie, pregătit pe tigaie, fără cuptor. Este excelent pentru cei care nu doresc să folosească cuptorul sau nu au posibilitatea. Rezultatul este o prăjitură aerată și moale, care vă va uimi prin cât de mult seamănă cu un chec copt la cuptor (chiar și mirosul va fi același).
INGREDIENTE:
– 2 ouă;
– 120 g de zahar tos;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 115 ml de lapte;
– 200 g de făină;
– 15 g de praf de copt;
– 1 pachețel de zahăr vanilat;
– coajă de lămâie (după gust);
– unt.
*Diametrul tigăii noastre este de 24 cm.
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un bol adânc, bateți ouăle, zahărul tos și sarea cu ajutorul unui mixer pornit la viteză medie, până când veți obține o compoziție omogenă, puțin spumoasă și albicioasă.
2. Continuând să amestecați, turnați uleiul vegetal într-un jet subțire, apoi laptele de temperatura camerei. După aceasta, încorporați zahărul vanilat, coaja de lămâie, făina cernută din timp și praful de copt. Amestecați foarte bine cu o spatulă din lemn și aveți grijă să nu rămână cocoloașe de făină. Trebuie să obțineți o compoziție omogenă, cremoasă și destul de lichidă.
3. Ungeți o tigaie cu unt, apoi tapetați-o cu o hârtie de copt. Ungeți-o și pe ea cu un cubuleț de unt moale, apoi presărați-o cu făină. Acest lucru va ajuta ca viitorul desert să nu se lipească și să oată fi întors cu ușurință. După aceasta, turnați aluatul obținut în tigaie și răspândiți-l uniform.
4. Puneți tigaia pe foc mic și gătiți prăjitura cu capacul acoperit pe parcursul a 20 de minute. Mai apoi, tăiați un cerc din hârtie de copt, egal cu diametrul tigăii, și, peste 20 de minute, puneți-l deasupra checului și întoarceți-l pe partea cealaltă cu ajutorul capacului. Îndepărtați hârtia de deasupra și mai gătiți partea crudă timp de 10 minute. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
5. Transferați prăjitura pe o farfurie și presărați-o cu zahăr pudră. Porționați deliciul obținut și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!