Vă prezint o rețetă de prăjitură cu lămâie, foarte pufoasă, aromată și gustoasă! Tocmai se topește în gură. Iar crema fiartă de deasupra o face și mai apetisantă, conferindu-i o notă de cremozitate și un gust delicios. Este o rețetă foarte reușită, pe care v-o recomand cu drag și dvs.!
INGREDIENTE:
Pentru cremă:
– 1 ou;
– 50 g de zahăr tos (2 linguri);
– 1 praf de sare;
– 20 g de amidon (1 lingură);
– coajă de lămâie (după gust);
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– 200 ml de lapte (1 cană);
– 25 g de unt (1,5 linguri);
Pentru aluat:
– 3 ouă;
– 150 g de zahăr tos (6 linguri);
– 10 g de zahăr vanilat (1,5 lingurițe);
– 1 praf de sare;
– 50 g de smântână fermentată (2 linguri pline);
– 150 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (8 linguri);
– sucul de la o jumătate de lămâie;
– 250 g de făină (8 linguri cu vârf);
– 15 g praf de copt (2 lingurițe);
– fulgi de migdale și zahăr pudră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți crema: spargeți oul într-o crăticioară potrivită. Adăugați zahărul tos, sarea, amidonul de porumb și laptele. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. După aceasta, încorporați coaja și sucul de lămâie.
3. Puneți vasul pe foc mediu. Pregătiți crema, amestecând-o încontinuu, până când se va îngroșa. Scoateți-o de pe foc și încorporați untul. Turnați crema într-un recipient și acoperiți-o în contact cu o folie alimentară. Lăsați-o să se răcească complet.
4. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc. Adăugați zahărul tos, cel vanilat și sarea. Bateți ingredientele cu ajutorul unui mixer pornit la viteză mare, până când vor deveni spumoase și albicioase. Acest lucru poate dura 3-4 minute. După aceasta, încorporați uleiul vegetal și smântâna fermentată.
5. Amestecați făina cu praful de copt și adăugați-o în bol. Omogenizați aluatul cu ajutorul unui tel. Apoi adăugați sucul de lămâie. Trebuie să obțineți un aluat omogen și cremos, fără cocoloașe.
6. Luați o formă de copt uscată, cu dimensiunile de 18×26 cm și turnați aluatul în el. Răspândiți-l uniform.
7. Amestecați-o bine și turnați crema răcită într-un poș de patiserie. Apăsându-l cu mâna, aplicați o plasă de cremă pe suprafața blatului de aluat. Presărați viitoarea prăjitură cu fulgi de migdale.
8. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 40 de minute.
9. Scoateți-o din cuptor, presărați-o cu zahăr pudră și porționați-o. Savurați desertul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!