Salata ”Mimoza” este un aperitiv foarte popular și preferat de mulți dintre noi. O puteți prepara din cele mai accesibile ingrediente pe care orice gospodină le are în frigider. Acesta este perfect pentru a fi servit la masa de sărbătoare!
INGREDIENTE:
-300 g sau 3-4 cartofi fierți;
-340 g de pește conservat în ulei;
-2 cepe sau 100-150 g;
–3-4 morocvi sau 300 g;
-350 g de cașcaval;
-6 ouă fierte;
-maioneză după gust;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
Pentru marinadă:
-sare după gust;
-1 lingură de zahăr;
-2 linguri de oțet de mere;
-100 ml de apă fiartă răcită;
Pentru decorare (la dorință):
– gălbenuș de ou fiert după gust;
-mărar după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți toate legumelele pentru salată. Fierbeți toate legumele și lăsați-le să se răcească.
2. Tocați mărunt o ceapă și transferați-o într-un bol. Adăugați sare, zahăr, oțet de mere și apă fiartă rece. Amestecați și lăsați să se marineze timp de 10-15 minute.
3. Dați cartofii și morcovul prin răzătoare cu găuri mari. Separați ouăle și dați albușurile prin răzătoare cu găuri mari, iar gălbenușurile și cașcavalul prin răzătoare cu găuri mici.
4. Scurgeți peștele conservat de ulei, trecându-l prin sită. Transferați într-un bol și cu pisați cu furuculița pentru a-l dispersa în bucăți mai mici.
5. Asamblați salata. Așezați un inel de patiserie pe un platou de servit. Pentru a înlătura mai ușor inelul de patiserie, acoperiți bordura din interior cu folie de acetat.
6. Așezați primul strat de cartofi și distribuiți-l uniform. Condimentați cu sare și piper negru măcinat. Distribuiți un strat de maioneză. Așezați al doilea strat de pește, distribuindu-l uniform.
7. Urmează stratul de ceapă marinată (scrugeți de marimadă) și ungeți cu un strat de maioneză.
8. Peste el așezați un strat de morcov. Distribuiți-l uniform și condimentați cu sare și piper negru măcinat. Nu uitați să ungeți un strat subțire de maioneză.
9. Urmează al cinicilea strat de cașcaval. Distribuiți-l uniform și presați cu lingura. Ungeți cu maioneză.
10. Peste cașcaval așezați un strat de gălbenuș, distribuindu-l uniform. Condimentați cu sare și piper negru. Ungeți cu maioneză.
11. Ultimul strat este cel de albuș pe care îl distribuți uniform și îl condimentați cu sare și piper negru. Ungeți cu maioneză.
12. Decorați salata. Tocați mărunt mărarul și distribuiți-l pe margine în formă de cerc. Lângă el distribuiți un strat subțire de gălbenuș ras.
13. Așezați la mijloc 2-3 crenguțe de mărar și presărați cu gălbenuș.
14. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru 2-3 ore.
15. Scoateți din frigider și înlăturați inelul de patiserie și folia alimentară.
Serviți pe masa de sărbătoare alături de alte delicii minutate.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!