O salată foarte suculentă, neobișnuită și colorată în coșulețe crocante de clătite subțiri. Un mod festiv de servire, încercați!
INGREDIENTE:
Pentru clătite:
-1 ou mare;
-150 gr de făină;
-450 ml de lapte;
-1 linguriță de zahăr;
-1/3 linguriță de sare;
-1 lingură de ulei.
Pentru salată:
-500 gr de inimi de pui (crude) (sau carne fiartă/prăjită);
-200 gr de vânătă (sau ciuperci);
-3 castraveți marinați sau murați;
-1 roșie;
-70 gr de cașcaval;
-1 lingură de maioneză;
-1 cățel de usturoi;
-sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Spargeți oul într-un vas, adăugați sare, zahăr și bateți cu telul.
2.Turnați 2/3 din cantitatea de lapte, amestecați, încorporați făina și mai amestecați o dată, până aluatul devine omogen, fără cocoloașe.
Sfat. Puteți folosi 75 gr de făină de grâu și 75 gr de făină integrală. Nu adăugați tot laptele odată, este mult mai simplu să eliminați cocoloașele cât aluatul nu este foarte lichid.
3.Adăugați laptele rămas, amestecați, apoi turnați ulei și iarăși amestecați. Dacă aveți suficient timp la dispoziție, lăsați aluatul să se odihnească timp de 20-30 de minute.
4.Ungeți tigaia (16 cm) cu puțin ulei (doar înainte de prima clătită), o înfierbântați, turnați puțin aluat, îl repartizați pe toată suprafața și coaceți clătita timp de 1 minut. O întoarceți și o gătiți timp de încă 20-30 de secunde pe cealaltă parte.
5.Pregătiți astfel toate clătitele.
Sfat. Puteți folosi rețeta preferată de clătite, important este ca ele să fie subțiri.
6.Setați cuptorul la 180°С și pregătiți câteva forme pentru brioșe (de silicon sau metalice) sau borcane mici.
7.Întoarceți formele cu susul în jos și așezați câte o clătită pe fiecare, formând coșulețele.
Sfat. Dacă clătita se atinge de tavă, atunci tăiați puțin marginea.
8.Dați tava la cuptor pentru 5-7 minute, timp în care clătitele se vor usca și își vor menține bine forma. Coșulețele vor fi crocante pe margini și moi la bază.
9.Fierbeți inimile în prealabil și le tăiați sferturi pe lungime.
10.Tăiați vinetele cuburi medii, adăugați sare, amestecați și le lăsați pentru 10-15 minute, ca să îndepărtați gustul amărui.
11.Clătiți apoi vinetele, le uscați cu prosoape de bucătărie și le prăjiți pe tigaia cu ulei timp de aproximativ 10 minute, până vor fi gata.
Sfat. Dacă folosiți ciuperci, la fel, trebuie prăjite.
12.Tăiați castraveții cuburi, îi transferați în vasul cu vinete prăjite și adăugați inimile.
13.Amestecați maioneza cu usturoi dat prin presă și garnisiți salata. Amestecați foarte bine ingredientele.
14.Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică și tăiați roșia cuburi medii.
15.Așezați coșulețele pe platoul de servire, le umpleți cu salată, presărați cașcaval și adăugați cuburi de roșie.
Această frumusețe va decora orice masă de sărbătoare!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!