Venim cu o rețetă nouă de salată gustoasă, suculentă și neobișnuită cu morcov și cu un dressing picant excepțional.
INGREDIENTE:
– 200 gr de morcov;
– 70 gr de caise uscate;
– 100-150 gr de ridiche (noi am folosit ridiche albă japoneză Daikon);
– 1 linguriță de susan (alb și negru);
– 2 mandarine;
– amestec de ierburi pentru salate;
– usturoi granulat;
– ceapă verde.
Pentru dressing:
– zeamă de la ½ de lămâie;
– 3 linguri de ulei de măsline (sau orice ulei vegetal);
– suc de la 1 mandarină;
– piper negru măcinat;
– puțină sare;
– 2 lingurițe de muștar.
MOD DE PREPAPARARE:
1. Spălați, curățați morcovul de coajă și îl treceți prin răzătoarea mare.
2. Tăiați caisele uscate felii subțiri.
Sfat. Dacă caisele sunt tari, atunci va fi nevoie să le înmuiați preventiv în apă fierbinte.
3. Tăiați ridichea mai întâi rondele foarte subțiri, apoi pai.
4. Într-un vas, amestecați zeama de lămâie cu piper negru, sare, ulei de măsline, suc de mandarine și muștar picant.
5. Luați un bol încăpător, transferați în el morcovul, ridichea și caisele uscate. Turnați sosul și presărați salata cu ierburi și usturoi.
6. Amestecați foarte bine salata și o lăsați pentru câteva minute.
7. Între timp, curățați mandarinele de coajă și le rupeți în jumătate. După care, tăiați fiecare jumătate felii, îndepărtând toți sâmburii.
8. Mărunțiți ceapa verde.
9. Așezați salata pe platoul de servire, în jur o presărați cu ceapă verde, iar suprafața o decorați cu felii de mandarine.
10. La final, presărați o jumătate de salată cu susan negru, iar cealaltă jumătate cu susan alb.
Salata e gata! O puteți servi și savura gustul divin! Opțiunea perfectă pentru iarnă, deoarece vă va ridica dispoziția și cu aspectul, și cu gustul său.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!