Odată ce le veți încerca, nu veți mai dori să pregătiți dovleceii altfel! Aceste rulouri de dovlecei, umplute cu sos Bechamel, sunt un adevărat deliciu, pregătit după o rețetă rapidă și ușoară cu care vă puteți surprinde întreaga familie!
INGREDIENTE:
Pentru 22 rulouri:
– 2 dovlecei de mărime mare;
– 30 g de prosciutto;
– jumătate de ceapă;
– 40 g de cașcaval ras;
– 250 ml de lapte fierbinte (1 cană);
– 20 ml de ulei de măsline (1 lingură + 1 linguriță);
– 25 g de făină (2 linguri);
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjire);
Ingrediente suplimentare:
– făină;
– 2 ouă;
– pesmet.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa în formă de cubulețe. Turnați uleiul de măsline într-o tigaie și sotați ceapa cu puțină sare la foc mic.
2. Când ceapa a început să se rumenească, adăugați făina și prăjiți-o timp de câteva minute, amestecând încontinuu. Apoi adăugați laptele fierbinte și amestecați bine, până când sosul se va îngroșa. Adăugați puțină sare, piper și cașcavalul ras. Amestecați constant.
3. Când cașcavalul s-a topit, adăugați prosciutto tăiată în formă de cubulețe. Când totul s-a îngroșat, turnați sosul într-un castron și acoperiți-l cu o folie alimentară (aceasta trebuie să atingă suprafața sosului, pentru a împiedica formarea unei cruste uscate deasupra). Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
4. Tăiați dovleceii în felii longitudinale, cu ajutorul unei răzători speciale. Grosimea acestora trebuie să fie de 3 mm. Noi am obținut 11 felii din fiecare dovlecel.
5. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de 1 minut. Apoi transferați-le într-un bol cu apă rece pentru a opri gătitul. Uscați-le bine cu ajutorul prosoapelor de hârtiei.
6. Ungeți ¾ din fiecare fâșie de dovlecel cu sos și rulați-le în formă de rulou.
7. Treceți rulourile prin făină, ouă bătute și pesmet.
8. Prăjiți-le în mult ulei încins. Întoarceți-le mereu, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Scoateți-le și așezați-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei.
9. Savurați deliciul obținut la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!