Pare o rețetă simplă, chiar banală, pe care toată lumea știe să o facă. Cu toate acestea, există mici particularități importante pentru un rezultat apetisant, cremos și foarte gustos.
INGREDIENTE:
– 1 cană (300 ml) cu orez;
– 2 căni cu apă;
– 3 căni cu lapte;
– 1/3 linguriță de sare;
– 1 lingură de zahăr;
– unt sau unt clarifiat – în fiecare farfurie;
– 2-3 mere;
– 10 gr de unt;
– 1 lingură de zahăr;
– 2 linguri de apă;
– ½ lingură de zeamă de lămâie – opțional;
– scorțișoară – după gust.
Sfat. Folosiți orice cană sau pahar ca unitate de măsură.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine orezul: transferați orezul în sită, o așezați într-un vas cu apă și îl amestecați cu telul. Schimbați apa de 2 ori.
2. Adăugați orezul în cratiță, turnați apă, îl aduceți până la punctul de fierbere și îl fierbeți timp de 5-6 minute, la foc foarte mic, până orezul îmbibă aproape complet lichidul (la bază trebuie să rămână puțină apă).
3. Turnați laptele fierbinte, adăugați sare și zahăr. Dați orezul în clocot și îl fierbeți timp de 10-12 minute la foc mic și sub capac. Amestecați orezul de 2-3 ori.
4. Luați cratița de la foc, o acoperiți cu capac și lăsați orezul timp de încă 5-10 minute, ca să devină mai cremos.
Sfat. Dacă preferați un orez mai puțin dens, atunci adăugați suplimentar 1 pahar de apă sau lapte în prima jumătate a fierberii.
5. Adăugați unt și zahăr în tigaia înfierbântată, amestecați cu spatula și le topiți.
6. Adăugați merele fără coajă tăiate bucăți mari, 1 lingură de apă și ½ lingură de zeamă de lămâie sau 2 linguri de apă și fără zeamă de lămâie, în funcție de cât de acre sunt merele.
7. Adăugați puțină scorțișoară și gătiți merele, până se evaporă lichidul.
8. Repartizați orezul în farfurii, adăugând câte o bucățică de unt și merele caramelizate.
Orezul are o consistență cremoasă și aromată. Toată familia va aprecia mâncărica, în special cei mai mici pofticioși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!