Cred că veți fi de acord cu faptul că este imposibil de găsit pâine în comerț, care să aibă un gust la fel de bun ca și a celei de casă. Pâinea coaptă cu propriile mâini parcă iese mereu mai aromată și mai rumenă decât cea cumpărată. Iar de acest lucru vă veți putea convinge după ce veți încerca să coaceți o pâine de casă într-o pungă de copt, urmând rețeta prietenei mele.
INGREDIENTE:
– 400 ml de apă;
– 25 g de drojdie proaspătă;
– 650 g de făină;
– 1 linguriță de zahăr;
– 1,5 lingurițe de sare grunjoasă;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui.
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați apa caldă într-un bol adânc. Adăugați drojdia fărâmițată și zahărul. Amestecați ingredientele foarte bine cu telul, până la dizolvarea completă. După aceasta, puneți bolul într-un loc cald și lăsați-l acolo pentru 15 minute, astfel încât drojdia să reușească să se activeze.
2. Adăugați sarea grunjoasă și uleiul peste compoziția din bol. Amestecați.
3. După aceasta, cerneți făina și frământați aluatul. Acesta nu trebuie să iasă lipicios de mâini. Frământați-l timp de cel puțin 5 minute.
4. Ungeți bolul cu un pic de ulei și așezați aluatul în el. Acoperiți vasul cu o folie alimentară și puneți-l la cald. Lăsați aluatul să dospească timp de 1 oră.
5. Mai apoi, frământați puțin aluatul și dați-l din nou la cald să dospească timp de 1 oră.
6. Presărați suprafața de lucru cu făină. Împărțiți aluatul dospit în două bucăți egale și modelați-le pe ambele în formă de bile.
7. Realizați pe fiecare câte o crestătură cu cuțitul.
8. Puneți bilele de aluat în câte o pungă de copt și legați-le capetele. Puneți-le pe o tavă, dați-o la cald și lăsați aluatul să crească timp de 15 minute.
9. Acum, dați tava la cuptor, fără să-l preîncălziți. Coaceți pâinile la temperatura de 180°C, timp de 50-60 de minute.
10. Scoateți tava din cuptor și tăiați pungile. Lăsați pâinile să se răcească complet, apoi savurați-le cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!