Acest pandișpan umed și pufos pentru leneși vă vine în ajutor când musafirii vin pe neașteptate sau când planificați o sărbătoare. Este atât de gustos, delicat și aerat. Fiind foarte umed, nu are nevoie de însiropare și are un gust delicios chiar și fără cremă. Apropo, pandișpanul poate fi pregătit și în multicooker.
INGREDIENTE:
-1 pahar (250 ml) de zahăr (în rețeta originală se folosesc 2 pahare);
-1 pahar de lapte cald;
-2 ouă;
-1/2 pahar de ulei rafinat;
-1/2 linguriță de sare;
-vanilie;
-2 pahare de făină cernută;
-1 pahar de apă clocotită;
-1½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-1½ linguriță de praf de copt;
-6 linguri de cacao de calitate.
Pentru cremă:
-4 linguri cu vârf de zahăr;
-5 linguri de smântână fermentată;
-vanilie;
-vișine în suc propriu.
Pentru glazură:
-1½ lingură de cacao;
-3 linguri de lapte;
-2 linguri de zahăr;
-50 gr de unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. Amestecați zahărul cu ulei, lapte, ouă și sare, folosind telul.
2.Adăugați vanilia și cerneți făina, bicarbonatul, praful de copt și cacao direct în vas. Amestecați, până compoziția capătă o consistență omogenă.
3.Turnați treptat apa clocotită și amestecați bine cu telul.
4.Transferați aluatul în forma (26 cm) tapetată cu hârtie de copt și pereții unși cu ulei.
5.Coaceți pandișpanul timp de 30 de minute la cuptorul preîncins (timp de 15 minute) până la 180°С.
6.Lăsați pandișpanul să se răcorească. Chiar dacă suprafața a crăpat, nu vă faceți griji, la montare blatul se întoarce cu susul în jos.
7.Apoi tăiați pandișpanul în jumătate cu un fir de ață, astfel încât să obțineți 2 blaturi, și lăsați-le să se răcească complet.
8.Pregătiți crema. Bateți smântâna cu zahăr și zahăr vanilat, setând mixerul mai întâi la viteză mică. Trebuie să obțineți o cremă densă.
Sfat. Vă recomandăm să folosiți zahăr pudră, dacă aveți.
9.Montați tortul. Așezați un blat pe platou, adăugați toată crema și repartizați vișinile. Le acoperiți cu cel de-al doilea blat.
10.Pregătiți glazura. Adăugați toate ingredientele într-o crăticioară, le topiți la foc mic, până glazura devine densă și are consistența laptelui condensat. Lăsați-o să se răcorească, până devine caldă.
11.Repartizați glazura pe toată suprafața tortului și dați tortul la frigider peste noapte.
Aluatul este foarte pufos și umed. O combinație irezistibilă de cremă delicioasă și vișine acrișoare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!