Vă propunem să pregătiți papanașii la cuptor, fără ulei și fără făină. Sunt delicioși și folositori. Rețeta lor este simplă și rapidă!
INGREDIENTE:
-200 g de brânză dulce de vaci;
-50 g de griș;
-2 ouă medii;
-120 g de smântână fermentată;
-40 g de zahăr (sau după gust);
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
-un praf de sare;
-un vârf de cuțit de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie).
MOD DE PREPARARE:
1.Puneți ouăle, zahărul, un praf de sare, vanilina, smântâna fermentată, brânza dulce de vaci și grișul într-un bol adânc. Pasați-le cu blenderul până la omogenizare.
Dacă brânza este măruntă, puteți pur și simplu să amestecați ingredientele cu telul. De asemenea, dacă nu aveți blender sau nu doriți să-l folosiți, puteți să treceți brânza granulară printr-o strecurătoare măruntă, ca să capete o textură mai fină.
2.Lăsați compoziția obținută să se odihnească pe parcursul a 30 minute, pentru ca grișul să se umfle.
3.La sfârșit adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați foarte bine. Drept rezultat, compoziția devine mai pufoasă.
4.Transferați-o în formele pentru brioșe, umplând 2/3 din volumul fiecăreia.
Dacă aveți forme de silicon, nu trebuie să le ungeți cu unt sau ulei. Dacă acestea sunt metalice, cel mai bine ar fi să le ungeți cu unt/ulei, deoarece compoziția papanașilor nu conține grăsime și se poate lipi de forme.
5.Coaceți papanașii timp de 20-30 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă sunt gata prin testul cu scobitoarea.
6.Lăsați-i să se răcească complet, după care scoateți-i din forme.
7.Serviți papanașii cu dulceață, gem, lapte condensat, pastă de ciocolată etc. Un mic dejun excelent: atât pentru copii, cât și pentru adulți!
Papanașii nu sunt foarte dulci. De aceea, dacă vă plac mult dulciurile, fie adăugați mai mult zahăr în compoziția lor, fie serviți-i cu topping-uri dulci.
În timpul coacerii papanașii cresc foarte mult, iar apoi se lasă, deoarece compoziția lor este destul de lichidă. În schimb, ei sunt foarte moi și pufoși. Dacă vă deranjează faptul că suprafața papanașilor se lasă, atunci adăugați mai mult griș sau mai puțină smântână fermentată în compoziția lor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!