O rețetă foarte reușită de paste delicate și apetisante, despre care putem spune cu siguranță că sunt mai gustoase decât la unele restaurante. Încercați să le pregătiți și dvs. pentru cei apropiați. Sosul „Alfredo” nu este obligatoriu să-l gătiți cu parmezan: iese excelent și cu alte tipuri de cașcaval tare și sărat.
INGREDIENTE:
– 200 g de paste Fettuccine;
– 2 piepturi de pui;
– jumătate de ceapă mare sau 1 ceapă mică;
– 6 ciuperci Champignon;
– 350 ml de smântână pentru frișcă;
– jumătate de pahar cu lapte;
– 1/4 dintr-un pahar cu parmezan ras;
– jumătate de lingură de usturoi tocat mărunt;
– 2 linguri de ulei de măsline;
– 1 cubuleț de unt;
– sare și piper negru măcinat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Decojiți ceapa și tăiați-o în formă de cubulețe.
2. Tăiați piepturile de pui în formă de felii. Transferați-le pe o farfurie și asezonați-le pe ambele părți cu sare și piper negru măcinat.
3. Tăiați ciupercile curățate și spălate bine în formă de felii.
4. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Transferați carnea de pui pe ea și prăjiți-o la foc mediu, până când se va rumeni ușor pe ambele părți. Scoateți-o pe o farfurie.
5. Puneți o cratiță cu apă la fiert. Când vor apărea primele bule de fierbere, adăugați o linguriță de sare și amestecați. După aceasta, transferați pastele Fettuccini întregi în apă. Amestecați-le până când vor fi acoperite în întregime de apă, prin mișcări circulare. Gătiți-le până la consistența al dente, orientându-vă după timpul indicat pe ambalajul acestora.
6. Încingeți o tigaie cu o lingură de ulei de măsline și un cubuleț de unt. Transferați ceapa în ea și prăjiți-o până când se va înmuia. După aceasta, adăugați ciupercile și prăjiți-le împreună cu ceapa până când se vor rumeni frumos.
7. În final, încorporați usturoiul cu legumele prăjite, turnați smântâna pentru frișcă și laptele, adăugați parmezanul ras, bucățele de carne și amestecați. Gătiți sosul la foc moderat, până când se va îngroșa. După aceasta, asezonați-l cu sare și piper negru măcinat după gust.
Sfat: Dacă nu veți folosi parmezan, să adăugați mai multă sare.
8. Strecurați pastele de apă și transferați-le în tigaie. Amestecați. Acestea vor fi gata atunci când sosul se va îmbiba bine în ele.
9. Scoateți tigaia de pe foc și presărați pastele cu pătrunjel tocat foarte mărunt. Savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!