Această rețetă simplă și rapidă de conservare a cărnii de vită este perfectă pentru cei care doresc să păstreze carnea de vită intactă timp de 1 an. Cu ajutorul unui simplu ingredient pe care-l veți adăuga la ea, conserva va ieși foarte gustoasă și va fi pe placul întregii familii.
INGREDIENTE:
– 2 kg de carne de vită;
– boabe de piper negru;
– ceapă;
– sare (grunjoasă) – eu adaug 2 lingurițe de sare pentru 2 kg de carne;
– frunze de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți de mărime medie.
2. Puneți-le într-un bol adânc, presărați-l le cu sare și amestecați-le bine.
3. Luați câte un borcan curat și uscat de 500 ml și adăugați câteva boabe de piper negru, o frunză de dafin și 2-3 rondele de ceapă la baza lui. Apoi adăugați câteva bucățele de carne, astfel încât să ajungă până la nivelul umerașelor borcanelor. Închideți-le ermetic cu capacele lor.
*Datorită faptului că ați adăugat ceapă, carnea va ieși aromată și cu un gust foarte plăcut.
4. Transferați borcanele într-o cratiță tapetată cu un prosop de bucătărie. Acoperiți-le în totalitate cu apă rece.
5. Puneți vasul pe foc și aduceți apa în punctul de fierbere. Din acest moment, mai fierbeți carnea timp de 5-6 ore la foc mic.
6. Lăsați borcanele să se răcească complet în apă apoi scoateți-le și depozitați-le în cămară.
7. Savurați-le carnea obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!