Rețeta de pate de ficat de pui. Pateul din comerț nu se compară cu cel pregătit în casă. Cel de casă este mult mai bun. O chiflă crocantă cu pate fin poate fi un mic dejun minunat, o gustare sănătoasă sau o cină ușoară. Îl preparăm regulat și vi-l recomandăm și dumneavoastră.
INGREDIENTE:
-450 gr ficat de pui;
-400 gr de unt;
-1 ceapă;
-2 căței de usturoi;
-1 linguriță de cimbru;
-2 linguri ulei de măsline;
-1 lingură de brandy;
-sare de mare – după gust;
-piper negru măcinat – după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Topiți untul într-o crăticioară. Strecurați lichidul prin sită. Sedimentul alb nu îl folosiți.
2.Turnați uleiul de măsline în tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul, tăiate bucăți mici.
3.Încălziți uleiul încă o dată în tigaie, adăugați ficatul tăiat bucăți, presărați-l cu cimbru și prăjiți-l până se rumenește la suprafață și rămâne roz în mijloc.
4.Turnați brandy în tigaia cu ficat și aprindeți, să se ardă tot alcoolul (opțional). Prăjiți ficatul încă 1 minut, îl transferați în vasul blenderului și amestecați. Adăugați untul, sare și piper, și mai amestecați o dată.
5.Treceți compoziția de 2 ori prin sită și repartizați-o în cupe (dacă vă doriți o textură mai fină).
De asemenea, puteți prăji salvie. Aceasta va deveni crocantă. O uscați pe un prosop de hârtie și presărați pate-ul. Dați cupele la frigider pentru 1 oră. Există și alte metode de a servi ficatul de pui, dar este mai bine să aveți la îndemână câteva variante de preparate diverse din acest produs ieftin. Cum credeți?
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!