Pateuri din aluat rapid. Vă prezentăm aceste pateuri minunate din aluat rapid cu brânză de vaci și cremă fiartă delicată. Pateuri cu brânză de vaci. Pateuri de casă. Un dulce pe placul tuturor, încercați! Un deliciu fin și aromat pentru ceai pe care îl puteți pregăti fără cuptor!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-180 gr brânză de vaci;
-80 gr de zahăr;
-un praf de sare;
-2 ouă;
-220 gr de făină;
-1 linguriță praf de copt;
-scorțișoară, cuișoare, cardamom;
-1 linguriță de ulei.
Pentru cremă:
-1 ou;
-80 gr de zahăr;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-1 lingură de amidon;
-200 ml de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți crema. Într-o cratiță, puneți oul, zahărul, amidonul, zahărul vanilat și 1/3 din lapte. Amestecați, până la omogenizare, apoi turnați cantitatea rămasă de lapte.
2.Puneți cratița la foc mediu, iar când crema va deveni fierbinte, micșorați flacăra și amestecați continuu, până devine densă.
3.Lăsați crema să se răcească, acoperind-o la contact cu folie alimentară sau puneți cratița într-un recipient cu apă rece și amestecați, până se răcește.
4.Pregătiți aluatul. Amestecați cu telul brânza cu sare, zahăr și ouă, cât să obțineți o compoziție omogenă.
5.Combinați făina cu praful de copt și condimentele măcinate.
6.Încorporați treptat amestecul de făină în compoziția de brânză. Amestecați cu lingura, apoi frământați cu mâinile un aluat moale, elastic și nelipicios. Cantitatea de făină depinde de umiditatea brânzei și de mărimea ouălor. Adăugați uleiul și continuați să frământați, până se omogenizează toate ingredientele.
7.Înfăinați blatul de lucru și aluatul, apoi modelați o baghetă, pe care o tăiați în 6 părți.
8.Faceți 6 lipii în mijlocul cărora puneți câte 1 lingură de cremă deja rece.
9.Lipiți atent marginile și prăjiți pateurile pe tigaia cu ulei încins, cu margina în jos. Le prăjiți la foc mediu și sub capac, până capătă o culoare aurie.
Aluatul aerat cu aromă de scorțișoară și cardamom și crema fină de vanilie se îmbină într-un desert excepțional.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!