Un preparat sățios din dovlecei excepțional de bun! Rețeta este foarte simplă și rapidă. Vă recomandăm să o încercați, va deveni preferata dumneavoastră pe perioada de vară!
INGREDIENTE:
-2-3 dovlecei (medii și cu coajă moale);
-3-4 căței de usturoi – opțional;
-3 linguri de smântână fermentată;
-2 ouă;
-sare și piper negru – după gust;
-110 gr de făină (de grâu sau integrală);
-200 gr de carne tocată;
-1 ceapă;
-sare și piper negru;
-120 gr de cașcaval.
MOD DE PREPARARE:
1.Treceți dovleceii prin răzătoarea mică (pentru ca aluatul final să fie mai delicat), adăugați sare și îi lăsați pentru câteva minute, să lase zeamă.
2.Pregătiți umplutura. Tăiați ceapa bucăți mici și prăjiți-o pe tigaia cu ulei.
3.Când ceapa devine semitransparentă, adăugați carnea, amestecați și condimentați cu sare și piper, după gust. Prăjiți carnea, până va fi gata, apoi o transferați într-un vas și o lăsați să se răcească complet.
4.Scurgeți dovleceii foarte bine de lichid, atunci aluatul va avea consistența corectă.
Sfat. Zeama nu o aruncați, o puteți adăuga în supe. Iar dacă nu planificați în timpul apropiat să gătiți felul întâi, atunci congelați-o și o veți folosi când veți avea nevoie.
5.Pe rând, așezați cățeii de usturoi pe o parte de-a lungul tocătorului, îi acoperiți cu partea plată a lamei cuțitului și presați cu palma, cât să-i striviți. Nu vă rămâne decât să tăiați usturoiul bucăți mici.
6.Adăugați ouăle în vasul cu dovlecei, apoi usturoiul și smântâna. Amestecați foarte bine compoziția.
7.Încorporați făina și mai amestecați o dată aluatul.
8.Turnați puțin ulei în tigaia înfierbântată și adăugați aluatul într-un strat subțire. Prăjiți clătita timp de 2-3 minute la foc mediu.
9.Apoi, adăugați umplutura de carne pe una din jumătăți și o presărați cu cașcaval răzuit.
10.Acoperiți umplutura cu cea de-a doua jumătate de clătită și presați marginile. Prăjiți pateul, până se rumenește pe ambele părți.
Serviți acest fel de mâncare fierbinte. Este imposibil să rezistați tentației de a o gusta.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!