Vă recomandăm cu mare drag să încercați aceste pateuri cu umplutură de cartofi. Mai rapizi și mai gustoase ca acestea nu ați încercat!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 300 ml de chefir;
– 1 ou;
– 1 linguriță de sare;
– 1 linguriță de zahăr;
– 20 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 500 g de făină;
Pentru umplutură:
– 600 g de cartofi;
– 1 ceapă;
– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust);
– câteva crenguțe de pătrunjel.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în bucăți. Puneți-i să fiarbă, până când vor fi gata.
2. Pregătiți aluatul: turnați chefirul într-un bol adânc. Adăugați oul, sarea și zahărul și amestecați cu telul.
3. După aceasta, încorporați uleiul vegetal și făina. Inițial, amestecați cu spatula, apoi frământați aluatul cu mâine. Acesta trebuie să nu fie lipicios sau prea moale. Acoperiți-l cu o folie și un prosop și lăsați-l să dospească timp de 15 minute.
4. Pregătiți umplutura: pasați cartofii fierți cu ajutorul unui zdrobitor, asezonându-i cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust.
5. După aceasta, adăugați o ceapă prăjită în puțin ulei și pătrunjelul tocat mărunt.
6. Împărțiți aluatul în bucățele de mărime egală – noi am obținut 16 în total. Modelați-le în formă de biluțe. Așezați-le pe un platou și acoperiți-le cu o folie.
7. Luați câte o biluță și întindeți-o cu sucitorul. Adăugați o lingură de umplutură în centru și modelați un pateu triunghiular.
8. Modelați-le astfel pe toate și prăjiți-le pe o tigaie încinsă cu puțin ulei vegetal, până când se vor rumeni.
9. Savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!