Vă prezint una dintre rețetele mere preferate de aluat pentru pateuri, pizza și diferite tipuri de plăcinte la cuptor. Acesta nu are nevoie de ore întregi pentru a dospi, de aceasta și este atât de convenabil. Când am nevoie, îl frământ, și în timp de crește puțin (20 de minute), eu îmi pregătesc rapid umplutura și trec la treabă. Apropo, puteți alege umplutura dvs. preferată. Se potrivește de minune cu toate!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 200 ml de lapte cald;
– 10 g de drojdie uscată (2 lingurițe);
– 15 g de zahăr (3 lingurițe);
– 180-200 ml de unt topit;
– 5 g de sare (0,5 lingurițe);
– 450-500 g făină;
Ingrediente suplimentare:
– 1 gălbenuș de ou;
– 10 ml de lapte (2 lingurițe).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: amestecați laptele cald cu drojdia uscată și zahărul, până la dizolvarea completă. Apoi încorporați și untul topit.
2. Adăugați sarea și făina cernută în bol. Frământați un aluat moale și nelipicios de mâini. Acoperiți bolul cu o farfurie și lăsați aluatul să dospească timp de 20 de minute.
3. După aceasta, lucrând pe suprafața de lucru presărată cu făină, împărțiți aluatul în 12 bucățele egale, fără să-l frământați înainte de aceasta.
4. Luați câte o bucățică de aluat și întindeți-o cu sucitorul într-o turtiță ovală. Adăugați o lingură de umplutură peste ea (noi avem de varză) și modelați pateul.
5. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le cu un amestec de lapte și gălbenuș de ou.
6. Coaceți pateurile în cuptorul preîncălzit până la 200ºC, timp de 20 de minute.
7. Scoateți-le din cuptor și savurați-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!