4 feluri de mâncare apetisante și aspectuoase, pe care le puteți pregăti pentru cina în familie sau pentru masa festivă. Fiecare din ele vor arăta deosebit și interesant, dar, cel mai important, sunt foarte gustoase!
1. Budincă de cartofi
INGREDIENTE:
– 1,5 kg de cartofi;
– 150 ml de lapte cald;
– 50 gr de unt;
– 200 gr de smântână fermentată;
– 250 gr de cașcaval;
– 100 gr de bacon;
– 10 gr de ceapă verde;
– 1½ linguriță de sare;
– ½ linguriță de piper negru;
– 1 lingură de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și îi fierbeți, până sunt gata.
2. Transferați cartofii într-un vas, adăugați unt și îi pasați, cât să obțineți un piure.
3. Adăugați lapte cald, piper negru, sare, smântână, cașcaval dat prin răzătoarea mare (păstrați puțin pentru mai târziu) și amestecați, până la omogenizare.
4. Ungeți tava de copt cu ulei, repartizați piureul de cartofi, acoperiți tava cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20 de minute.
5. Îndepărtați staniolul, presărați budinca cu cașcavalul rămas, bacon tăiat bucăți și o dați la cuptor pentru încă 15 minute.
6. Presărați budinca cu ceapă verde.
2. Cartofi rustici
INGREDIENTE:
– 900 gr de cartofi;
– 2 linguri de ulei;
– 30 gr de unt;
– 1 linguriță de usturoi granulat;
– ½ lingurițe de piper negru măcinat;
– 1½ linguriță de sare;
1 linguriță de boia.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii de coajă și îi tăiați în jumătate pe lungime.
2. Așezați cartofii pe o farfurie cu tăietura în sus, îi acoperiți cu capacul pentru cuptorul cu microunde și îi gătiți timp de 4 minute, setând puterea de 800W.
3. Tăiați cartofii cuburi medii.
4. Turnați ulei în tigaie, adăugați unt, îl topiți, adăugați cartofii și îi prăjiți timp de 1-2 minute la foc mediu.
5. Adăugați sare, usturoi granulat, piper negru, amestecați și îi gătiți timp de încă 5 minute la foc mediu.
6. Condimentați cartofii cu boia, amestecați și îi prăjiți timp de 10 minute la foc mic.
7. Serviți cartofii cu ceapă verde mărunțită sau orice verdeață.
3. Colțunași cu cartofi și ceapă prăjită
INGREDIENTE:
– 700 gr de aluat pentru colțunași;
– 450 gr de cartofi;
– 200 gr de ceapă;
– 1 ou;
– 1 linguriță de sare;
– 1 lingură de ulei;
– 100 gr de unt;
– 2 foi de dafin;
– 10 boabe de piper negru;
– 50 gr de făină.
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați cartofii, îi tăiați bucăți mari și îi fierbeți cu sare, până sunt gata.
2. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ceapa tăiată sferturi de rondele și o prăjiți timp de 5 minute la foc mediu.
3. Adăugați unt, amestecați și luați tigaia de la foc.
4. Scurgeți cartofii și îi pasați, cât să obțineți un piure.
5. Adăugați ceapă prăjită, ou și amestecați foarte bine.
6. Înfăinați suprafața de lucru, presărați aluatul cu făină și întindeți aluatul într-un blat subțire.
7. Tăiați cercuri, adăugați câte 1 linguriță de umplutură și lipiți bine marginea.
8. Turnați apă în cratiță, adăugați foi de dafin, boabe de piper negru, sare, o dați în clocot, adăugați colțunașii și îi fierbeți timp de 3-4 minute la foc mediu.
9. Scoateți colțunașii în farfurie, îi stropiți cu unt topit și îi serviți cu ceapă verde și smântână fermentată.
4. Gratin
INGREDIENTE:
– 1,5 kg de cartofi;
– 40 gr de unt;
– 180 gr de ceapă;
– 3 căței de usturoi;
– 2 linguri de făină;
– 500 ml de supă de pui sau apă;
– 180 ml de smântână pentru gătit 20%;
– 250 gr de cașcaval;
– 2 lingurițe de muștar dijon;
– 2 lingurițe de sare sau după gust;
– ½ linguriță de piper negru măcinat sau după gust;
– 10 gr de ceapă verde.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați cartofii cuburi, turnați apă, adăugați sare și îi fierbeți timp de 5 minute.
2. Topiți 30 gr de unt pe tigaie, adăugați ceapa tăiată bucăți, usturoi dat prin presă și prăjiți legumele timp de 3 minute la foc mic.
3. Adăugați făină, amestecați și prăjiți totul timp de 1 minut la foc mic.
4. Turnați supa de pui, amestecați, adăugați sare, piper negru, smântână pentru gătit, amestecați din nou și fierbeți sosul timp de 5 minute la foc mic, cât să se îngroașe.
5. Scurgeți cartofii de lichid.
6. În sos, adăugați muștar, amestecați și transferați sosul în vasul cu cartofi.
7. Adăugați 125 gr de cașcaval răzuit și amestecați atent, dar foarte bine.
8. Ungeți forma cu 10 gr de unt moale, repartizați cartofii și îi dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 35 de minute.
9. Apoi, îi scoateți din cuptor, îi presărați cu cașcavalul rămas și îi coaceți timp de încă 5 minute.
10. Presărați gratin-ul cu ceapă verde.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!