Fiecare gospodină are propriile rețete preferate, iar această rețetă are toate șansele să facă parte din colecție. Pregătiți pentru masa de sărbătoare aceste șnițele la cuptor cu ciuperci și crustă de cașcaval – suculent, apetisant, delicat și foarte, foarte gustos.
INGREDIENTE:
– 600 gr de carne tocată;
– 1 ceapă;
– 3 căței de usturoi;
– 2 felii de pâine;
– piper negru – după gust;
– ½ linguriță de sare;
– 150 gr de cașcaval.
Pentru umplutură:
– 300 gr de ciuperci;
– 1 morcov;
– 2 cepe;
– 1 ou;
– 2 linguri de maioneză sau smântână fermentată;
– piper negru – după gust;
– 1/3 linguriță de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați pâinea bucăți, turnați apă și o lăsați să se umfle.
2. Apoi, stoarceți bine pâinea de lichid și o mărunțiți cu ceapa și usturoiul, folosind blenderul.
3. Adăugați compoziția în vasul cu carne tocată, adăugați sare, piper negru și amestecați foarte bine tocătura, după care, o bateți de vas.
4. Împărțiți tocătura în 9 părți, a câte 80 gr fiecare.
5. Tapetați tava cu hârtie de copt, așezați inelul de servire, adăugați o bilă de tocătură, o repartizați cu mâna, presați cu pasatorul și îndepărtați inelul. Formați astfel toate șnițelele.
6. Treceți morcovul prin răzătoarea mare, tăiați ceapa și ciupercile cuburi.
7. Prăjiți ceapa pe tigaia cu ulei, până devine semitransparentă.
8. Apoi prăjiți morcovul separat, după care prăjiți ciupercile, la fel, separat.
9. Amestecați ciupercile cu ceapă, morcov, ou, sare, piper negru și maioneză.
10. Acoperiți șnițelele cu umplutură, le presărați din abundență cu cașcaval dat prin răzătoarea mică și dați tava la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 25 de minute (treapta inferioară, încălzire sus-jos), cât să se rumenească cașcavalul.
Serviți șnițelele fierbinți. Rezultatul este și mai gustos dacă folosiți ciuperci de pădure, puteți folosi congelate, fierte în prealabil.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!