Piept de pui cu dovleac în sos de smântână. A început sezonul dovleacului. De aceea, astăzi vă propunem să pregătiți pieptul de pui cu dovleac în sos de smântână. Această mâncărică conține un ingredient secret, care îi oferă un gust minunat!
INGREDIENTE:
-400-450 g de piept de pui;
-500 g de dovleac;
-o ceapă mare;
-4 căței de usturoi (sau după gust);
-o legătură de mărar (sau altă verdeață);
-200 g de smântână fermentată;
-50-60 ml de apă (cantitatea apei depinde de consistența smântânii);
-30 g de unt de arahide (opțional);
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-o linguriță de usturoi granulat.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați pieptul de pui. Tăiați-l în cubulețe.
2.Curățați dovleacul de semințe și coajă. Tăiați-l în cuburi destul de mari.
3.Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de semilună.
4.Mărunțiți usturoiul și mărarul.
5.Încingeți tigaia și turnați o cantitate mică de ulei în ea. Adăugați puțin usturoi ( ca să aromatizați uleiul) și ceapa. Prăjiți-o până se va înmuia puțin.
6.Adăugați dovleacul și continuați prăjirea până când acesta se va înmuia și se va rumeni ușor.
7.Adăugați pieptul de pui. Prăjiți totul până când ultimul ingredient își va schimba culoarea. Între timp adăugați sarea, piperul negru măcinat și usturoiul granulat.
P.S. Până în acest moment mâncărica se gătește pe foc destul de mare și se amestecă aproape continuu.
8.Apoi adăugați smântâna fermentată și untul de arahide. Amestecați și reduceți puțin focul. Ajustați consistența sosului cu ajutorul apei. Gustați sosul și, dacă este necesar, mai adăugați condimente.
9.Acoperiți tigaia cu un capac și înnăbușiți mâncărica pe foc mic, pe parcursul a 5-7 minute, până dovleacul va fi gata, amestecând periodic. Dacă sosul se evaporă, puteți să mai adăugați puțină apă.
Verificați gradul de preparare a dovleacului, înțepându-l cu furculița. El nu trebuie să fie foarte moale, ci „al dente”.
10.Adăugați usturoiul rămas și mărarul. Amestecați și luați mâncărica de pe foc.
Mâncărica este foarte gingașă și suculentă. Sosul ei are un gust deosebit. Pregătiți-o neapărat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!