Rețetă reușită de conserve de pește, pe care o puteți urma atunci când soțul a venit de la pescuit cu foarte mulți pești și nu știți ce să faceți cu ei, sau chiar o puteți pregăti intenționat, cumpărând peștele din comerț. Acesta iese foarte fraged și delicios! Dacă sunteți amator de produsele din pește, atunci aceste conserve o să vă fie pe plac!
INGREDIENTE:
– 3 kg de pește;
– 1-2 cepe;
– boia de ardei dulce și piper negru măcinat (după gust);
– 40 ml de oțet de 4%;
– 3 lingurițe de sare grunjoasă;
– frunze de dafin;
– câte 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui pentru fiecare borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați capetele peștilor și eviscerați-i, îndepărtându-le și pelicula neagră. Spălați-i bine, tăiați-le cozile și înotătoarele, apoi uscați-i cu ajutorul prosoapelor de hârtie și porționați-i.
2. Curățați cepele de coajă și tăiați-le în formă de sferturi de rondele.
3. Puneți peștii într-un bol adânc și masați-i bine cu cepele tăiate, sarea, boiaua de ardei dulce, piperul negru măcinat și oțetul.
4. Luați câte un borcan curat și uscat de 500 ml și adăugați o frunză de dafin la baza lui. După aceasta, umpleți-l cu pește.
5. În final, turnați uleiul vegetal în fiecare borcan și înfiletați-i bine capacul.
6. Puneți borcanele într-o cratiță încăpătoare, tapetată cu un prosop de bucătărie. Turnați apă rece în ea, astfel încât să acopere borcanele în totalitate.
7. Transferați vasul pe foc și aduceți apa în punctul de fierbere la foc mediu. Din acest moment, mai lăsați borcanele să fiarbă în ea, timp de 3 ore, la foc mic.
8. După scurgerea timpului indicat, lăsați borcanele să se răcească complet în apa din cratiță.
9. Conservele sunt gata! Depozitați-le în cămară, apoi, când vă vine poftă, savurați-le cu multă plăcere!
*Termenul de valabilitate al acestora este de 1 an, fiind păstrare la o temperatură nu mai mare de +10°C.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!