Această prăjitură simplă, rapidă și delicioasă vă va scoate întotdeauna din încurcătură. Nouă ne place să o pregătim anume vara, când se găsesc multe fructe gustoase și suculente. Deși poate fi preparată cu orice fructe, noi preferăm afinele, murele și zmeura în combinație cu aluatul acestei prăjituri. Încercați-o neapărat!
INGREDIENTE:
-110 g de unt;
-150 g de zahăr;
-¼ linguriță de sare;
-o linguriță de extract de vanilie (puteți să-l înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de vanilie sau un vârf de cuțit de vanilină);
-2 ouă;
-200 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-85 ml de chefir sau lapte;
-1.5 pahare de afine sau alte fructe (volumul paharului utilizat este 250 ml) + o lingură de făină;
-o lingură de zahăr — pentru presărarea prăjiturii înainte de coacere (opțional).
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri.
2.Bateți untul moale și 100 g de zahăr pe parcursul a circa 2 minute, până vor căpăta o textură pufoasă.
3.Adăugați sarea și extractul de vanilie. Mixați totul timp de încă 1 minut.
4.Adăugați gălbenușurile și chefirul/laptele. Bateți compoziția pe parcursul a încă 1 minut.
5.Încorporați treptat făina cernută împreună cu praful de copt în compoziția de unt și gălbenușuri, amestecând de fiecare dată cu mixerul până la omogenizare.
6.Amestecați afinele spălate și uscate cu o lingură de făină. Apoi adăugați-le în aluat și amestecați cu grijă, ca să nu le striviți.
7.Bateți albușurile până la apariția vârfurilor moi, adăugând treptat 50 g de zahăr în ele.
8.Încorporați treptat spuma de albușuri în aluat, amestecând cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
9.Tapetați fundul unei tăvi rotunde, cu diametrul de 20 cm, cu hârtie de copt. Stropiți-i pereții cu ulei (opțional). Transferați aluatul în ea, răspândindu-l uniform. La sfârșit presărați-i suprafața cu o lingură de zahăr tos.
10.Coaceți prăjitura pe parcursul a aproximativ 50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
11.Scoateți-o din tavă, separându-o în prealabil de pereții acesteia cu ajutorul unui cuțit subțire. Transferați-o pe grătar și lăsați-o să se răcească complet.
12.Porționați și serviți această prăjitură minunată.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!