Un desert gustos, ușor și delicat cu brânză de vaci și fără făină sau unt. Prăjitura seamănă la gust cu budinca sau pudding-ul. Rețeta este simplă, rapidă și îi va cuceri pe toți, de la mic la mare!
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
-400 gr de brânză de vaci 9%;
-3 ouă medii;
-150 gr de smântână fermentată 20-25% grăsime;
-70 gr de amidon (oricare);
-80 gr de zahăr sau după gust;
-1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
-1 praf de sare;
-1 praf de vanilie;
-50 gr de fructe de pădure sau fructe uscate.
MOD DE PREPARARE:
1.Bateți ouăle cu sare și zahăr timp de câteva minute.
2.Adăugați smântâna și amestecați cu mixerul, până se omogenizează ingredientele.
Sfat. Puteți înlocui smântâna fermentată cu smântână pentru frișcă 30-35%.
3.Adăugați amidonul și iarăși amestecați.
Sfat. Folosiți făină dacă nu aveți amidon.
4.Adăugați brânza de vaci, amestecați și pasați compoziția cu blenderul vertical, ca să aibă o structură mai fină.
Sfat. Dacă brânza dumneavoastră are un procent mai mic de grăsime și este mai granulată, pasați-o preventiv cu blenderul.
5.La final, adăugați bicarbonatul și vanilia.
6.Tapetați forma (23*19) cu hârtie de copt și o ungeți cu puțin ulei. De mărimea formei depinde înălțimea prăjiturii.
7.Transferați aluatul în formă, îl nivelați și îl presărați cu fructe (opțional): noi am folosit răchițele.
8.Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 175°С timp de aproximativ 40-45 de minute, până se rumenește frumos la suprafață.
Lăsați desertul să se răcească complet, tăiați marginile, presărați-l cu zahăr pudră și porționați-l. Prăjitura poate avea diverse gusturi, în funcție de ce adăugați în aluat: coajă de lămâie sau portocală, condimente etc. De asemenea, puteți coace mici prăjituri în forme pentru brioșe.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!