Pregătesc această prăjitură cremoasă și fragedă foarte des! Are un gust delicat și aroma intensă de măr și lămâie.
De atunci, am preparat-o de multe ori și mereu a fost la fel de apreciată. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat spectaculos, care va impresiona cu siguranță pe oricine o va încerca. Vă invit să încercați și dvs. acest deliciu nemaipomenit de bun și să vă bucurați de gustul lui împreună cu cei dragi.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 2 ouă;
– 100 g de zahăr tos;
– 8 g de zahăr vanilat;
– 80 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 50 g de unt;
– 360 g de făină;
– 10 g de praf de copt;
– coajă de lămâie (după gust);
Pentru umplutura de măr:
– 1 măr;
– 20 ml de suc de lămâie;
– 2 linguri de zahăr tos;
Pentru cremă:
– 400 ml de lapte;
– 1 gălbenuș de ou;
– 3 linguri de zahăr tos;
– 8 g de zahăr vanilat;
– 4 linguri de amidon de porumb;
– 200 ml de smântână pentru frișcă (deja îndulcită).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: spargeți ouăle într-un bol adânc și bateți-le cu zahărul tos și cel vanilat, până la omogenizare, folosind telul. După aceasta, încorporați uleiul vegetal și untul moale.
2. Cerneți făina și praful de copt direct în bol, adăugați coaja de lămâie și amestecați aluatul cu mâna. Acesta trebuie să iasă moale, omogen și nelipicios.
3. Rupeți o treime din aluatul obținut și puneți-l într-o pungă de plastic. Dați-l la congelator pentru 20 de minute.
4. Luați o formă de copt cu diametrul de 24 cm și ungeți-o bine cu unt. Adăugați aluatul rămas în ea și modelați baza și pereții viitoarei prăjituri.
5. Pregătiți umplutura: tăiați mărul în formă de bucățele de mărime medie și puneți-l într-o crăticioară. Stropiți-l cu sucul de lămâie și adăugați zahărul tos. Transferați vasul pe foc și lăsați mărul să se gătească timp de 5 minute la foc mediu, amestecându-l periodic.
6. Pregătiți crema: într-o crăticioară separată, amestecați laptele cu gălbenușul de ou, zahărul tos, cel vanilat și amidonul. Puneți vasul pe foc și pregătiți crema, amestecând-o încontinuu, până când se va îngroșa.
7. Scoateți crema de pe foc și turnați smântâna pentru frișcă în ea. Amestecați-o cu telul prin mișcări rapide și circulare, până la omogenizare. Apoi încorporați și umplutura de mere.
8. Transferați compoziția obținută peste aluatul din forma de copt și răspândiți-o uniform.
9. Scoateți aluatul din congelator și răzuiți-l peste cremă într-un strat uniform.
10. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 25 minute.
11. Scoateți-o din cuptor, transferați-o pe un platou, presărați-o cu zahăr pudră (la dorință) și porționați-o. Savurați bunătatea obținută de desert cu multă plăcere! Este o prăjitură foarte savuroasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!