Streusel este un topping sfărâmicios din faină, unt, zahăr. Această prăjitură se prepară ușor. Este destul de ieftină, mare și delicioasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă;
-½ linguriță de sare;
-200 g de zahăr (sau după gust — orientați-vă după dulceața și aciditatea dulceții);
-2 g de vanilină sau 20 g de zahăr vanilat;
-225 ml de lapte cald;
-110 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (fără miros);
-400 g de făină;
-18 g de praf de copt.
Pentru umplutură: 500 g de dulceață densă (puteți să o înlocuiți cu fructe proaspete sau congelate).
Pentru topping-ul Streusel:
-150 g de unt;
-200 g de făină;
-100 g de zahăr;
-1 g de vanilină sau 10 g de zahăr vanilat.
Noi am pregătit prăjitura într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 22 x 30 cm. Dacă doriți să folosiți o tavă rotundă, alegeți una cu diametrul de minim 26 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți untul rece (tăiat în bucățele), făina cernută, zahărul și vanilina într-un bol potrivit. Amestecați-le cu mâinile până veți obține un aluat nisipos. Dați-l la frigider.
Prăjitura poate fi pregătită și fără topping Streusel. Este la fel de gustoasă! Totul depinde de preferințele dumneavoastră și timpul disponibil.
2.Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu sarea până vor deveni spumoase. Apoi adăugați treptat zahărul și mixați totul până veți obține o compoziție pufoasă și albicioasă (acest proces durează 4-5 minute cu mixerul pornit la viteză mare).
3.Adăugați laptele călduț și uleiul. Amestecați până la omogenizare.
4.Adăugați făina cernută, praful de copt și vanilina. Amestecați cu telul până la omogenizare.
5.Asamblați prăjitura: răspândiți uniform jumătate din aluatul obținut în tava unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Presărați jumătate din topping-ul Streusel pe suprafața lui. Apoi adăugați toată dulceața (noi am folosit gem de coacăze), întinzându-o într-un strat cât mai uniform.
6.Acoperiți dulceața cu aluatul rămas.
7.Presărați cealaltă jumătate de topping Streusel pe suprafața prăjiturii.
8.Coaceți prăjitura pe parcursul a 45-50 minute în cuptorul preîncălzit până la 170°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
9.Lăsați-o să se răcească. Dacă doriți, puteți să o presărați cu zahăr pudră.
10.Serviți prăjitura cu lapte rece.
Această prăjitură este deosebit de gustoasă cu dulceață de caise, mere sau pere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!