Este o prăjitură incredibil de aerată, aromată și gustoasă, preparată în doi timpi și trei mișcări: trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să dați tava la cuptor! Dacă veți pune o cupă de frișcă bătută pe o felie de prăjitură, veți obține un desert formidabil. Puteți să folosiți orice fructe după gustul dumneavoastră!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 ouă medii;
-60 g de smântână fermentată;
-80 ml de ulei;
-90 g de zahăr;
-140 g de făină;
-30 g de amidon de cartofi;
-10 g de praf de copt;
-12 g de zahăr vanilat;
-un praf de sare.
Pentru umplutură: 300-500 g de fructe de pădure (noi am folosit zmeură) + o lingură de amidon/făină.
Altele: zahăr pudră — pentru decor.
Ingredientele indicate mai sus sunt suficiente pentru prepararea unei prăjituri cu diametrul de 21 cm și înălțimea de 6 cm.
MOD DE PREPARARE:
1.Cerneți făina împreună cu amidonul de porumb, praful de copt și un praf de sare într-un bol adânc.
2.Puneți ouăle, zahărul tos, zahărul vanilat, uleiul și smântâna fermentată într-un alt bol. Bateți-le cu mixerul până la omogenizare.
3.Adăugați ingredientele uscate în compoziția lichidă. Mixați totul până la omogenizare. Veți obține un aluat lichid, care se scurge ușor de pe spatulă.
4.Amestecați zmeura cu o lingură de făină sau amidon, ca să nu elibereze foarte mult suc în timpul coacerii.
5.Tapetați fundul tăvii cu hârtie de copt. Ungeți-i toată suprafața cu unt și pudrați-o cu făină, scuturând excesul.
6.Răspândiți uniform jumătate din aluat în tava pregătită. Așezați jumătate din zmeură pe suprafața lui (într-un singur strat).
7.Acoperiți zmeura cu aluatul rămas, după care răspândiți zmeura rămasă pe suprafața lui.
8.Coaceți prăjitura timp de 50 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Orientați-vă după cuptorul dumneavoastră! Verificați gradul de preparare a prăjiturii prin testul cu scobitoarea!
Nu deschideți ușa cuptorului în primele 30 minute de coacere, pentru ca prăjitura să crească bine și să nu se lase!
9.Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă pe parcursul a 10-15 minute. Apoi separați-o de pereții acesteia cu ajutorul unui cuțit subțire, scoateți-o din ea și lăsați-o să se răcească complet.
10.Îndepărtați hârtia de copt de pe fundul prăjiturii. Așezați-o pe un platou și presărați-o cu zahăr pudră.
11.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!