Prăjitură cu mere și aluat răzuit, aluat sfărâmicios. Este o prăjitură simplă, dulce al cărei gust seamănă puțin cu cel al biscuiților. Merele îi oferă o plăcută notă acrișoară. Delicioasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-3 pahare de făină (450 g);
-½ pahar (100 g) de zahăr (sau mai mult);
-o linguriță de praf de copt;
-un plic de zahăr vanilat;
-un ou mare sau 2 ouă mici;
-250 g de margarină sau unt;
-½ linguriță de sare.
Pentru umplutură:
-2 linguri de amidon;
-5-6 mere;
-câteva bucățele de unt;
-zahăr — după gust;
-scorțișoară — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați făina cernută cu praful de copt și sarea.
2.Amestecați ingredientele uscate cu margarina (untul) moale până veți obține un aluat nisipos (fie manual, fie cu blenderul).
3.Bateți ouăle cu zahărul tos și zahărul vanilat, folosind mixerul.
4.Adăugați ouăle bătute în aluatul nisipos. Inițial amestecați-l cu lingura, după care frământați-l cu mâinile. Aluatul trebuie să fie moale și nelipicios.
5.Divizați aluatul în 2 părți inegale (1/3 și 2/3). Dați-le la congelator, ca să înghețe destul de bine.
6.Pregătiți umplutura: dați merele prin răzătoarea mare.
7.Tapetați tava cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei.
8.Dați bucata mai mare de aluat prin răzătoarea mare și răspândiți-o uniform pe fundul tăvii. Presărați stratul de aluat cu puțin amidon (acesta va absorbi eventualul suc eliberat de mere).
9.Răspândiți merele rase pe suprafața stratului de aluat. Așezați câteva fâșii subțiri de unt pe suprafața lor. Presărați-le cu zahăr și scorțișoară.
10.Radeți bucata mai mică de aluat și răspândiți-o pe suprafața umpluturii.
11.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 230°C și coaceți prăjitura pe parcursul a aproximativ 30 minute, până se va rumeni.
12.Dacă doriți, puteți să presărați prăjitura cu zahăr pudră.
13.Porționați-o și serviți-o. Este foarte suculentă, aromată și gustoasă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!