Nimeni nu poate rezista în fața acestei prăjituri! Cât timp se află în cuptor, aroma ei îi ademenește pe toți la bucătărie. Este suculentă, moale și sfărâmicioasă la interior, iar suprafața îi este acoperită cu crustă crocantă. Suntem siguri că va fi pe placul tuturor!
INGREDIENTE:
-200 g de zahăr;
-2 mere (300 g);
-jumătate de lămâie;
-200 g de făină;
-150 g de nuci;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-o linguriță de praf de copt;
-¼ linguriță de sare;
-3 ouă.
MOD DE PREPARARE:
1.Curățați merele de coajă și cotoare. Cel mai bine ar fi să folosiți mere dulci-acrișoare. Cantitatea netă de mere (curățate de părțile inutile) trebuie să fie de aproximativ 300 g.
2.Tăiați merele în cubulețe și puneți-le într-un bol. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie și amestecați.
3.Adăugați zahărul în bolul cu merele. Amestecați. Acoperiți vasul cu un capac și dați-l la frigider pentru 60 minute, pentru ca merele să-și elibereze sucul.
4.Puneți nucile într-o pungă de plastic. Mărunțiți-le cu ajutorul sucitorului.
5.Amestecați făina cernută, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și nucile mărunțite într-un bol separat.
6.Separați albușurile de gălbenușuri.
7.Amestecați merele (după ce au stat la frigider și și-au eliberat sucul) și gălbenușurile. Adăugați ingredientele uscate și iarăși amestecați.
8.Bateți albușurile cu sarea până la apariția vârfurilor persistente. Încorporați-le treptat (în 2-3 ture) în aluat, amestecând cu grijă, prin mișcări circulare, orientate de jos în sus.
9.Tapetați fundul tăvii (cu diametrul de 20 cm) cu hârtie de copt și ungeți-i toată suprafața cu unt.
10.Transferați aluatul în tava pregătită, răspândindu-l uniform. Coaceți-l timp de 40-45 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea. Dacă suprafața prăjiturii se va rumeni repede, iar mijlocul ei va fi încă crud, acoperiți tava cu folie de aluminiu.
11.Lăsați prăjitura să se răcească puțin. Apoi scoateți-o din tavă.
12.Decorați-o după propriul dumneavoastră gust. Noi am ornat-o cu ciocolată albă topită și combinată cu puțin lapte.
Delicioasa prăjitură este gata! Serviți-o cu ceai. Ea va fi binevenită și pe masa de sărbătoare. Dacă vă plac copturile cu mere și nuci, pregătiți-o neapărat. Nu veți regreta!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!