O prăjitură super ciocolatoasă, de care suntem încântați! Este foarte moale, umedă și gustoasă. Fără îndoială, va fi pe placul amatorilor de ciocolată! Se prepară ușor, fără făină. Vă recomandăm să o pregătiți!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-100 g de arahide prăjite;
-300 g de morcov (3 bucăți medii);
-4 ouă;
-100 g de zahăr (5 linguri rase; sau după gust);
-20 ml de lapte (4 lingurițe);
-20 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (2 linguri);
-60 g de pudră de cacao (6 linguri rase);
-60 g de amidon de porumb (6 linguri rase);
-12 g de praf de copt (2 lingurițe);
-un praf de sare.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată neagră 50%;
-30 ml de lapte (6 lingurițe);
-50 g de unt;
-50 g de arahide prăjite și mărunțite.
Puteți să folosiți orice nuci (după gust).
Dacă nu aveți amidon de porumb, puteți să-l înlocuiți cu amidon de cartofi.
Din aceste ingrediente veți obține o prăjitură cu diametrul de 18 cm, înălțimea de 4 cm și greutatea de 1000 g.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: măcinați arahidele prăjite și curățate de coji cu ajutorul blenderului sau sucitorului.
2.Dați morcovii prin răzătoarea mare sau mărunțiți-i cu blenderul. Dacă sunt foarte suculenți, scurgeți sucul eliberat de ei.
3.Amestecați amidonul de porumb, pudra de cacao și praful de copt.
4.Amestecați uleiul rafinat de floarea-soarelui și laptele (la temperatura camerei).
5.Bateți ouăle, zahărul și un praf de sare cu mixerul pornit la viteză mare, pe parcursul a 7-10 minute, până se vor transforma într-o compoziție pufoasă, voluminoasă și albicioasă, pe care telurile lasă urme persistente.
Puteți să ajustați cantitatea de zahăr din rețetă, în funcție de dulceața morcovilor și gustul dumneavoastră.
6.Adăugați ingredientele uscate în spuma de ouă, cernându-le printr-o sită măruntă. Amestecați până la omogenizare, folosind spatula și realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
7.Adăugați pe rând laptele combinat cu uleiul, morcovul ras și arahidele măcinate. Amestecați cu spatula, prin același tip de mișcări.
8.Transferați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
9.Coaceți prăjitura timp de 50-60 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
10.Scoateți prăjitura din tavă și îndepărtați hârtia de copt de pe ea. Așezați-o pe grătar și lăsați-o să se răcească până la temperatura camerei.
11.Pregătiți glazura: puneți untul, laptele și ciocolata tăiată în bucățele într-un bol termorezistent. Topiți-le pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde și amestecați-le până la omogenizare.
12.Adăugați arahidele mărunțite cu cuțitul. Amestecați.
13.Lăsați glazura să se răcească puțin, ca să nu fie prea lichidă.
14.Răspândiți glazura pe suprafața prăjiturii: mai întâi pe marginile ei, iar apoi pe toată suprafața. Glazura de pe margini se va întări mai repede și nu va permite scurgerea glazurii din mijloc pe platou.
15.Dați prăjitura la frigider până când glazura se va închega.
16.Porționați-o și serviți-o cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!