Crazy Cake este o prăjitură americană, care a apărut în anii 1930. În ciuda simplității modului ei de preparare și a ingredientelor absolut disponibile, prăjitura este foarte fină, umedă și extrem de ciocolatoasă. Ea nu conține nici lapte, nici ouă, dar are o textură surprinzătoare și nu necesită însiropare. Haideți să o pregătim!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-1.5 pahare de făină;
-un pahar de zahăr;
-un pahar de apă;
-o lingură de oțet;
-1.5 lingurițe de bicarbonat de sodiu;
-un plic de zahăr vanilat;
-4-5 linguri de pudră de cacao;
-5 linguri de ulei;
-½ linguriță de sare.
Dacă doriți, puteți să adăugați cafea solubilă, nuci, fructe confiate, coajă rasă de citrice în aluatul acestei prăjituri minunate.
Pentru glazură:
-5 linguri de pudră de cacao;
-5 linguri de zahăr;
-5 linguri de apă;
-50 ml de ulei.
În afara perioadelor de post apa și uleiul din glazură pot fi înlocuite cu lapte și unt.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: amestecați toate ingredientele uscate (făina, zahărul tos și zahărul vanilat, pudra de cacao, sarea și bicarbonatul de sodiu).
2.Adăugați apa, uleiul și oțetul. Amestecați foarte bine.
3.Transferați aluatul obținut în tava tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puțin ulei. Răspândiți-l uniform.
4.Coaceți-l timp de 30-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
5.Pregătiți glazura: amestecați apa, zahărul și pudra de cacao. Încălziți-le pe bain-marie sau într-o crăticioară cu fundul gros până la dizolvarea completă a zahărului.
6.Adăugați uleiul și, amestecând continuu, încălziți glazura până va deveni omogenă.
7.Turnați glazura peste prăjitura răcită, răspândindu-o uniform. Lăsați-o puțin să se întărească.
8.Porționați și serviți prăjitura mega ciocolatoasă.
Noi am copt 2 blaturi într-o tavă dreptunghiulară, cu dimensiunile de 20 x 30 cm (ingredientele din rețetă sunt indicate pentru un blat): într-unul am adăugat cafea solubilă, iar în celălalt — nuci mărunțite. Apoi le-am suprapus adăugând un strat de glazură între ele.
Dacă doriți să obțineți o prăjitură înaltă dintr-o singură porție de aluat, coaceți-o într-o tavă mică, cu diametrul de 18-20 cm. De asemenea, această prăjitură super ciocolatoasă poate fi preparată în Multicooker.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!