Vă prezint o rețetă de prăjitură delicioasă, pe care fiica mea o numește tort. Eu obișnuiesc să o pregătesc cu afine sau merișoare congelate. Însă nu e neapărat să fie cu fructe de pădure; o puteți face și cu zmeură, căpșuni, sau cu orice fructe aveți. Acestea pot fi atât congelate, cât și proaspete.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 50 g de unt;
– 50 g de zahăr;
– 2 ouă;
– 1 praf de sare;
– 100-130 g de făină;
– 1 linguriță de praf de copt;
Pentru umplutură:
– 300 g de fructe de pădure;
– 500 g de smântână fermentată;
– 150 g de zahăr;
– 100 ml de apă;
– 10 g de gelatină.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: adăugați untul sarea și zahărul într-un bol adânc. Bateți ingredientele cu ajutorul mixerului, până când vor deveni pufoase. Apoi încorporați treptat câte un ou.
2. Amestecați făina cu praful de copt și cerneți-o în bol. Amestecați aluatul cu spatula. Acesta va ieși moale și lipicios, dar așa și trebuie să fie.
3. Transferați aluatul într-o formă tapetată cu hârtie de copt, apoi unsă cu ulei vegetal și răspândiți-l într-un strat uniform, folosind o spatulă.
4. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 10-15 minute, orientându-vă după caracteristicile cuptorului dvs. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească.
5. Între timp, pregătiți umplutura: hidratați gelatina în apă fierbinte, respectând indicațiile de pe ambalajul acesteia.
6. Apoi amestecați smântâna fermentată cu zahărul într-un bol. Turnați gelatina peste ea și amestecați. Dacă ați hidratat-o în apă rece, atunci să o topiți în cuptorul cu microunde.
7. Adăugați fructele de pădure în bol și amestecați.
8. Turnați compoziția obținută peste blatul din formă și dați-o la frigider pentru aproximativ 4 ore. Trebuie ca gelatina să se închege foarte bine.
9. După scurgerea timpului indicat, scoateți prăjitura pe un platou și porționați-o. Savurați-o cu poftă alături de o cană de ceai delicios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!