Prăjitura cu mere și stafide vă va surprinde prin finețea, suculența și gustul ei deosebit. Haideți să gătim!
INGREDIENTE:
-un pahar de ulei (250 ml);
-un pahar de chefir (250 ml);
-un pahar de zahăr (200 g);
-1.5 lingurițe de praf de copt;
-4 ouă;
-2 g de vanilină;
-2 pahare de făină (300 g);
-2-3 mere;
-60 g de stafide.
Volumul paharului utilizat este de 250 ml.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați uleiul și chefirul într-un bol adânc. Adăugați zahărul și bateți totul cu mixerul până la omogenizare. Separați un pahar de 250 ml din emulsia dulce, pe care ați obținut-o: o veți utiliza ulterior.
2.Adăugați ouăle în emulsia rămasă. Mixați până la omogenizare.
3.Adăugați praful de copt, vanilina și făina cernută. Amestecați foarte bine cu telul, ca să nu rămână cocoloașe.
4.Transferați aluatul într-o tavă dreptunghiulară (30 x 23 cm), tapetată cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
5.Opăriți în prealabil stafidele în apă fierbinte (timp de circa 15 minute). Apoi spălați-le și uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
6.Curățați merele de coajă și cotoare. Tăiați-le în feliuțe subțiri (sub formă de semilună).
7.Așezați feliuțele de măr pe suprafața aluatului, oferindu-le o poziție înclinată, scufundându-le puțin marginile inferioare în aluat și lăsând spații mici între ele.
8.Presărați stafidele pe suprafața prăjiturii.
9.Coaceți prăjitura timp de 35-40 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C. Verificați dacă este gata prin testul cu scobitoarea.
10.Folosind pensula de silicon, însiropați prăjitura fierbinte cu emulsia rămasă (pusă deoparte la începutul preparării).
11.Scoateți-o din tavă și lăsați-o să se răcească complet. Apoi îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața ei.
12.Porționați-o și serviți-o.
Prăjitura este moale, suculentă și dulce-acrișoară, datorită prezenței merelor. Pregătiți-o neapărat!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!