Un desert pe cinste de care oricine va fi în extaz! Rețeta nu este una pretențioasă și se realizează ușor. Ingredientele sunt pentru o tavă mică, iar pentru una mare, dublați cantitățile.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 2 gălbenușuri;
– 60 gr de zahăr;
– 100 gr de unt;
– 300 gr de făină;
– 3 gr de bicarbonat de sodiu;
– 5 ml de oțet.
Pentru umplutură:
– 2 lămâi medii sau 1 lămâie mare;
– 150 gr de stafide.
Pentru bezea:
– 2 albușuri;
– 100 gr de zahăr;
– 100 gr de miez de nucă.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați gălbenușurile cu zahăr, adăugați unt moale și amestecați, până la omogenizare.
2. Încorporați făina, faceți o adâncitură mică, adăugați bicarbonatul și îl stingeți cu oțet.
3. Amestecați ingredientele și frământați aluatul.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt și repartizați aluatul într-un blat subțire.
5. Curățați lămâile de coajă, le tăiați bucăți, îndepărtați sâmburii și treceți citricele prin mașina de tocat carne.
6. Acoperiți aluatul cu piureul de lămâie.
7. Înmuiați stafidele în apă fierbinte, apoi le scoateți pe un prosop de hârtie și le uscați.
8. Repartizați stafidele peste umplutura de lămâie.
9. Bateți albușurile, până se formează spumă, apoi adăugați zahărul treptat și continuați să bateți.
10. Acoperiți stafidele cu bezea și presărați miez de nucă mărunțit.
11. Coaceți prăjitura timp de 15 minute la cuptorul preîncălzit până la 180°С.
Tăiați prăjitura felii și serviți-o porționat.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!