Prăjitură în straturi cu cremă fiartă. Un dulce extraordinar ce se topește în gură. Prăjitura fină și crocantă, cu straturi suculente îmbibate cu cremă fiartă, vă va cuceri imediat ce o veți degusta.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 gr de făină;
-1 pahar de lapte (250 ml);
-1 lingură de zahăr;
-1/2 linguriță de drojdie;
-1/2 linguriță de sare;
-1 ou;
-200 gr de unt;
-vanilie – opțional.
Pentru cremă:
-1 ou;
-3 linguri de amidon de porumb;
-1 pahar de zahăr (200 g);
-2 pahare de lapte (500 ml);
-un praf de sare;
-vanilie – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați laptele cald, drojdia, zahărul, zahărul vanilat, oul și sarea.
2.Cerneți făina și frământați aluatul timp de 10 minute, cu mixerul sau manual.
3.Împărțiți aluatul în 2 părți: una mai mare și alta mai mică.
4.Întindeți o foaie de aluat cu grosimea de 1 mm, o ungeți cu unt moale și rulați o ruladă.
5.Din rulada obținută, formați un melc.
6.Repetați pașii cu cea de-a doua bucată de aluat.
7.Puneți melcii de aluat în pungi din plastic și îi dați la frigider pentru 2 ore.
8.Pregătiți crema. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele cu puțin lapte, să nu se formeze cocoloașe.
9.Turnați laptele rămas, puneți cratița la foc mic și fierbeți crema, până devine densă, amestecând constant.
10.Acoperiți crema la contact cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească.
11.Cu sucitorul, întindeți aluatul mai mic, într-un blat puțin mai mare decât forma de copt, ca să puteți forma burdura.
12.Repartizați un strat uniform de cremă.
13.Întindeți și al doilea melc de aluat, cât să obțineți o foaie mai mare cu câțiva cm decât prima. Așezați foaia peste cremă și îndoiți marginile sub prima foaie de aluat.
14.Înțepați suprafața plăcintei de câteva ori și o ungeți cu ou bătut amestecat cu ulei.
15.Introduceți forma în cuptorul preîncălzit până la 160°C pentru 40 de minute.
Arată extraordinar de bine, iar gustul este nemaipomenit. Trebuie să încercați neapărat acest desert delicios!
Vă dorim poftă bunăa lături de cei dragi!