Un desert foarte simplu și gustos. Este compus din două foi din aluat choux și o cremă de vanilie cu unt. Vă invităm să-l încercați.
INGREDIENTE:
Pentru 2 blaturi:
-100 gr de făină;
-120 gr de apă;
-70 gr de unt;
-3 ouă;
-sare;
-3-4 gr praf de copt.
Pentru cremă:
-500 ml de lapte;
-130-140 gr de zahăr;
-10 gr de zahăr vanilat;
-40 gr de amidon;
-2 ouă;
-180 gr de unt moale.
MOD DE PREPARARE:
1.Combinați praful de copt și făina.
2.Amestecați untul, apa și sarea. Puneți cratița la foc și aduceți compoziția până la punctul de fierbere.
3.Când dă în clocot, adăugați făina și amestecați energic, până se formează o minge de aluat.
4.Lăsați aluatul să se răcească timp de 50 de minute, apoi bateți ouăle și le adăugați în aluat în câteva reprize. Amestecați foarte bine după fiecare repriză.
5.Turnați jumătate din cantitatea de aluat în forma (25 cm) tapetată cu staniol. Repartizați aluatul și coaceți blatul timp de 25 de minute la temperatura de 200°C.
6.Pregătiți crema. Bateți ouăle cu puțin lapte și amidon.
7.Turnați laptele rămas într-o cratiță, adăugați zahăr și vanilie, după care puneți amestecul la foc și îl dați în clocot.
8.Între timp, coaceți și cel de-al doilea blat.
9.Turnați laptele clocotit în fir subțire în amestecul de ouă și amidon, amestecând constant.
10.Puneți cratița din nou la foc mic și fierbeți crema, până devine densă, amestecând continuu. Lăsați crema să se răcească complet, acoperind-o la contact cu folie alimentară.
11.Amestecați untul cu mixerul, până capătă o culoare albicioasă, aproximativ 5 minute.
12.Adăugați câte 1 lingură de cremă rece și mixați bine compoziția.
13.Așezați un blat pe platoul de servire, puteți folosi și un inel de patiserie. Adăugați toată crema și repartizați un strat uniform. Acoperiți prăjitura cu cel de-al doilea blat și presați bine. Dați tortul la frigider pentru câteva ore.
14.Îninte de servire, îndepărtați inelul și presărați desertul cu zahăr pudră sau decorați-l cu fructe.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!