Această prăjitură este atât de aspectuoasă, încât o puteți pregăti rapid și servi fără de griji și pe o masă de sărbătoare. Toți vor dori să o încerce. Vă recomandăm să vă salvați și dvs. rețeta în copiuța de dulciuri și prăjituri!
INGREDIENTE:
Pentru cremă:
– 500 ml de lapte;
– 2 ouă;
– 4 linguri de amidon de porumb;
– 6 linguri de zahăr;
– 80 g de cremă de brânză;
– sucul de la 1 lămâie;
Pentru aluat:
-1 ou;
– 120 g de zahăr;
– coaja de la 1 lămâie;
– 320 g de făină;
– 6 g de praf de copt;
– 140 g de unt.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți crema: turnați laptele într-o crăticioară. Adăugați ouăle, amidonul de porumb și zahărul. Omogenizați ingredientele cu ajutorul unui tel.
2. Puneți vasul pe foc. Pregătiți crema, amestecând-o încontinuu, până când se va îngroșa.
3. Scoateți crăticioara de pe foc și adăugați crema de brânză. Amestecați din nou cu telul foarte bine. După aceasta, încorporați sucul de lămâie.
4. Pregătiți aluatul: spargeți oul într-un bol adânc. Adăugați zahărul și coaja de lămâie. Omogenizați ingredientele cu ajutorul telului.
5. După aceasta, adăugați făina cernută din timp, praful de copt și untul moale. Frământați aluatul cu mâna. Acesta trebuie să iasă moale, omogen și nelipicios de mâini. Rupeți o treime din aluat și lăsați-l deoparte.
6. Ungeți forma de copt cu unt. Distribuiți bucata cea mare de aluat la baza ei, formând baza și pereții viitoarei prăjituri. Înțepați baza cu dinții unei furculițe.
*Forma noastră are diametrul de 26 cm.
7. Adăugați crema în tavă și răspândiți-o uniform peste aluat.
8. Luați aluatul rămas și întindeți-l între două bucăți de hârtie de copt. Decupați cerculețe din el și aplicați-le de-a lungul marginii și perimetrului tăvii (vedeți în imaginile de mai jos).
9. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180ºC, timp de 35 minute.
10. Scoateți-o din cuptor, presărați-o cu zahăr pudră și porționați-o. Savurați deliciul obținut cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!