O prăjitură de servit la ceai sau cafea. Cu puțină îndemânare, timp liber și ingrediente proaspete vă puteți surprinde familia cu un dulce pe măsură!
INGREDIENTE:
– 320 gr de făină;
– 2 ouă;
– 160 gr de unt;
– 60 gr de zahăr pudră;
– 1 linguriță de praf de copt;
– sare;
– 3 gr de vanilie;
– 2 linguri de lapte.
Pentru umplutură:
– 300 gr de gem (am folosit de gutui) sau brânză de vaci;
– miez de nucă mărunțit – pentru presărare.
Pentru uns:
– 1 gălbenuș;
– 1 lingură de lapte.
MOD DE PREPARARE:
1. Amestecați făina cu sare, zahăr pudră, vanilie și praf de copt.
2. Treceți untul prin făină și îl dați prin răzătoarea mare direct în vas, apoi frecați ingredientele, cât să obțineți un aluat firimituri.
3. Faceți o adâncitură, în care adăugați ouăle bătute cu furculița și turnați laptele.
4. Amestecați cu lingura, apoi transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat și frământați un aluat moale.
5. Înveliți aluatul în folie alimentară și îl dați la congelator pentru 20 de minute.
6. Presărați masa cu făină și întindeți aluatul într-un blat cu diametrul de 30 cm.
7. Transferați aluatul pe o coală de hârtie de copt, ajutându-vă cu sucitorul, așezați în mijloc o farfurie (18 cm) cu susul în jos și o presați ușor, cât să rămână un semn pe aluat.
8. Tăiați aluatul fâșii cu grosimea de 1-1,5 cm, la fel ca în imaginea de mai jos:
9. Una din fâșii o răsuciți într-un melc, iar alte 2 fâșii laterale le lipiți la capăt. Procedați la fel cu toate fâșiile.
10. Bateți gălbenușul cu lapte, ungeți marginile aluatului, iar în mijloc repartizați gemul.
11. Formați un decor, presărând miez de nucă mărunțit deasupra gemului.
12. Coaceți prăjitura la cuptorul preîncălzit până la 180°С timp de 30-35 de minute.
Arată senzațional, iar despre gust nici nu pomenim!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!