Această prăjitură delicioasă cu lămâie este atât de apetisantă, încât nimeni nu va rămâne indiferent de ea. O puteți pregăti oricând, simplu și rapid, fără coacere și multe bătăi de cap. Vă recomandăm să o încercați!
INGREDIENTE:
– 26 biscuiți Savoiardi;
Pentru cremă:
– 250 g de cremă de brânză;
– 500 ml de smântână pentru frișcă;
– coaja de la 2 lămâi;
– 60 ml suc de lămâie;
– 100 g de zahăr pudră;
– câteva picături de esență de lămâie (opțional);
Pentru sirop:
– 200 ml apă;
– 50 g de zahăr;
– 3 fâșii de coajă de lămâie;
– 60 ml de Limoncello (sau de suc de lămâie).
*Forma noastră are dimensiunile de 30×20 cm.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți siropul: puneți coaja de lămâie, apa și zahărul într-o crăticioară. Încălziți siropul la foc mic și amestecați-l bine, pentru a dizolva zahărul. Când începe să fiarbă, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
2. Pregătiți crema: bateți crema de brânză cu sucul de lămâie, coaja rasă a celor 2 lămâi, jumătate din cantitatea de zahăr pudră și picăturile de esență de lămâie cu ajutorul unui mixer, până când totul se va amesteca foarte bine (aproximativ 2 minute).
3. Într-un bol separat, puneți smântâna pentru frișcă și restul zahărului pudră. Bateți ingredientele cu ajutorul mixerului, până se formează vârfuri. Apoi, amestecați treptat compoziția obținută cu cea de cremă de brânză, prin mișcări circulare. Dați crema la frigider.
4. Treceți biscuiții Savoiardi prin siropul rece, combinat cu Limoncello; trebuie să fie bine îmbibați. Acoperiți baza formei de copt cu ei.
5. Scoateți crema din frigider și întindeți jumătate peste biscuiții Savoiardi. Adăugați din nou un strat de biscuiți trecuți prin sirop și acoperiți-i cu restul cremei. Dați desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore. Dar să știți că este mai bun după 1 zi la frigider.
6. Înainte de servire, puteți decora prăjitura cu coajă rasă de lămâie și câteva felii de lămâie. Savurați-o cu multă plăcere!
Sfat: Când este dată la rece, crema tinde să se întărească, așa că scoateți-o din frigider cu aproximativ 10 minute înainte de servire.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!