Un desert arătos, delicat și foarte gustos cu cremă pufoasă!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 gr de făină;
-8 ouă;
-250 gr de zahăr;
-8 linguri de apă fierbinte;
-1 linguriță de praf de copt.
Pentru cremă:
-500 ml de lapte;
-5 linguri de făină;
-150 gr de zahăr;
-200 gr de unt;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-60 gr de fulgi de cocos (sau miez de nucă).
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu mixerul timp de 3-4 minute, adăugând treptat zahărul, până obțineți o compoziție pufoasă.
2.Turnați apa fierbinte în porții mici, amestecând continuu timp de încă câteva minute cu mixerul.
3.Încorporați făina cernută cu praf de copt și amestecați cu spatula.
4.Mixați albușurile timp de aproximativ 7 minute, cât să obțineți o spumă pufoasă.
5.Adăugați porții mici de gălbenușuri și amestecați cu spatula. Aluatul trebuie să fie omogen și pufos.
6.Tapetați tava (43*33 cm) cu hârtie de copt, transferați aluatul și îl repartizați uniform.
7.Coaceți pandișpanul timp de 15 minute la temperatura de 180°С și îl lăsați să se răcească.
8.Turnați ½ de cantitate de lapte, adăugați zahăr, amestecați cu telul, până se dizolvă zahărul, și puneți cratița la foc.
9.Turnați laptele rămas în vasul cu făină și amestecați cu telul, până la omogenizare.
10.De îndată ce laptele dă în clocot, turnați compoziția de lapte și făină și fierbeți crema la foc mic, amestecând continuu, până devine densă.
11.Opriți flacăra, adăugați zahăr vanilat, amestecați și lăsați crema să se răcească.
12.Bateți untul moale timp de 3-4 minute cu mixerul, până devine pufos și deschis la culoare.
13.Adăugați porții mici de cremă fiartă și continuați să amestecați cu mixerul.
14.Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercuri de pandișpan.
15.Luați 2 cercuri, le acoperiți pe ambele cu cremă și formați un sandwich, suprafața și părțile laterale ale căruia, la fel, le îmbrăcați cu cremă.
16.Treceți și presărați prăjiturile cu fulgi de cocos (sau miez de nucă).
17.Lăsați desertul peste noapte să se îmbibe cu cremă.
Prăjiturile sunt extrem de pufoase și gustoase!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!