INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-250 g de unt sau margarină cu unt;
-250 g de zahăr;
-6 ouă;
-3 g de vanilină (puteți să o înlocuiți cu un plic de zahăr vanilat, o fiolă de esență de vanilie sau o linguriță de extract de vanilie);
-100 ml de chefir (puteți să îl înlocuiți cu smântână fermentată);
-300 g de făină;
-un praf de sare;
-10 g de praf de copt.
Pentru cremă:
-250 g de lapte condensat caramelizat;
-200 g de unt (puteți să îl înlocuiți cu smântână pentru frișcă 33%).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți untul moale, zahărul și vanilina până vor căpăta o consistență cremoasă.
2.Bateți ouăle până vor deveni spumoase, adăugând un praf de sare în ele.
3.Adăugați chefirul în ouăle bătute. Amestecați cu telul.
4.Încorporați treptat compoziția de ouă și chefir în cea de unt, folosind mixerul.
5.Apoi adăugați treptat (în 2-3 porții) făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând aluatul cu telul.
6.Transferați aluatul obținut într-o tavă dreptunghiulară (35 x 26 cm), tapetându-i în prealabil fundul cu hârtie de copt. Răspândiți-l uniform.
7.Introduceți tava în cuptorul preîncălzit până la 180-190°C și coaceți blatul pe parcursul a 20-25 minute.
8.Lăsați-l să se răcească, iar apoi scoateți-l din tavă, răsturnându-l pe un tocător și îndepărtați hârtia de copt de pe suprafața lui.
9.Decupați cerculețe din blatul răcit, folosind o formă rotundă și destul de adâncă (noi am folosit o formă cu diametrul de 6 cm).
10.Măcinați bucățelele de blat, care au rămas după decuparea cerculețelor (cu mâinile sau cu blenderul).
11.Pregătiți crema: bateți untul moale până va deveni albicios și pufos. Adăugați laptele condensat caramelizat și mixați până la omogenizare.
12.Asamblați prăjiturile: ungeți fiecare cerculeț de blat cu cremă (pe toate părțile), după care tăvăliți-l prin firimiturile rezultate după măcinarea bucățelelor de blat.
13.Așezați prăjiturelele pe un platou.
14.Serviți-le cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!