Pe timp de vară, eu pregătesc foarte des acest tort aperitiv din dovlecei. Și nu aleg o ocazie specială sau o sărbătoare pentru a-l asta, ci pot să o fac într-o zi obișnuită, la cină. Familia mea adoră acest deliciu și mereu se bucură să-l vadă pe masă. Vă recomand rețeta și dvs.!
INGREDIENTE:
– 2 dovlecei de mărime medie;
– 1 linguriță de sare;
– 3 ouă;
– 3 linguri de griș;
– 3 linguri de făină;
– 3 linguri de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– câteva crenguțe de mărar;
– 3 căței de usturoi;
– 1 morcov;
– 100-120 ml de lapte;
– 250 g de cremă de brânză.
MOD DE PREPARARE:
1. Dați dovleceii prin răzătoarea cu găuri mari, apoi pasați-i cu ajutorul unui blender de imersie, până la omogenizare.
2. Adăugați sarea, ouăle și grișul peste pasta de dovlecei. Amestecați până la omogenizare.
3. După aceasta, adăugați făina și uleiul vegetal și amestecați bine cu telul, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe.
4. Tocați mărarul și usturoiul cât mai mărunt.
5. Adăugați o jumătate din cantitatea de mărar în aluat și amestecați. Mai lăsați aluatul pe masă timp de 15 minute, astfel încât grișul să se hidrateze bine.
6. Dați un morcov prin răzătoarea cu găuri mici și prăjiți-l într-o tigaie încinsă cu un pic de ulei, până când se va înmuia.
7. Peste 15 minute, dacă aluatul dvs. este prea gros pentru clătite, mai adăugați aproximativ 100 ml de lapte sau apă.
8. Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă cu puțin ulei vegetal, până când se vor rumeni pe ambele părți.
*Noi am obținut 13 clătite. Însă câteva deja le-am mâncat. Sunt foarte gustoase.
9. Pregătiți crema: combinați crema de brânză cu mărarul rămas, usturoiul și morcovul prăjit.
10. Asamblați tortul: stratificați clătitele de dovlecei pe o farfurie, ungând-o pe fiecare în parte cu crema obținută.
11. Presărați tortul aperitiv cu verdeață, porționați-l și savurați-l la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!