Biscuiți rapizi, crocanți și gustoși pentru ceai. Seamănă cu crackers, dar nu sunt atât de grași. Rețeta este simplă și economică. Nouă ne plac mult și vă recomandăm cu drag și dumneavoastră să încercați!
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
– 2 ouă medii;
– 80 gr de zahăr;
– 80 gr de ulei sau unt;
– 50 ml de lapte (chefir, suc sau 1 ou suplimentar);
– 330 gr de făină (aproximativ);
– 1 linguriță de praf de copt;
– 1 praf de sare;
– 1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat;
– fructe uscate, semințe, nuci (am folosit 50 gr de stafide, 15 gr de semințe de susan, 15 gr de mac).
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un vas, spargeți 1 ou, adăugați 1 albuș (gălbenușul pentru uns), sare, zahăr vanilat, zahăr, ulei și lapte. Amestecați cu telul, până se omogenizează ingredientele.
2. Adăugați praf de copt, amestecați, cerneți făina treptat și continuați să amestecați cu telul. Frământați apoi aluatul, cât să devină moale și omogen, dar să fie nelipicios.
Sfat. Vă recomandăm să adăugați mai întâi doar 250 gr de făină, apoi vă orientați după consistența aluatului.
3. Spălați din timp stafidele și le uscați cu prosoape de hârtie.
4. Noi am pregătit biscuiți cu stafide și cu susan + mac, iată de ce am împărțit aluatul în jumătate și am frământat bucățile cu fructe uscate și semințe.
5. Întindeți aluatul puțin cu mâinile, apoi cu sucitorul într-un blat cât mai subțire (2-3 mm), pentru ca biscuiții să fie mai crocanți.
6. Tăiați biscuiții cu forme sau cu cuțitul pentru aluat și îi așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt.
7. Amestecați gălbenușul cu 1 lingură de lapte și ungeți suprafața biscuiților. Treceți cu furculița deasupra pentru a realiza un ornament.
8. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru aproximativ 10-15 minute, în funcție de mărimea și grosimea biscuiților.
Sfat. Dacă preferați biscuiți mai moi, atunci îi coaceți până se rumenesc ușor, dacă vă plac crocanți, atunci îi coaceți puțin mai mult sau îi lăsați timp de 10 minute în cuptorul oprit.
Biscuiții calzi sunt moi, dar după ce se răcesc devin crocanți. Sunt foarte gustoși și cu gust dulce echilibrat, deci puteți adăuga mai mult zahăr, dacă doriți să fie mai dulci. Textura este plăcut crocantă și sfărâmicioasă. Perfecți alături de o ceașcă de ceai sau cafea!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!