Sigur vă vor încânta și veți dori să le pregătiți frecvent!
INGREDIENTE:
-500 g / 2 dovlecei;
-110 g / 2 ouă;
– un praf de sare;
-50 g de amidon de porumb sau cartof / făină de grâu;
-150 g de cașcaval tare;
-1 lingură de ulei vegetal.
Pentru sos:
-150 g de smântână (orice grăsime);
-20-30 g de mărar;
-2-3 căței de usturoi;
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Pentru acest aperitiv vă recomandăm să luați dovlecei tineri, deoarece semințele lor sunt încă fragede și vor reuși să se înmoaie mai ușor. Dovleceii îi spălați, uscați și îi tăiați în felii în formă de carte în felul următor: tăiați prima felia nu până la capăt, iar a doua felie până la sfârșit.
2. Dați cașcavalul prin răzătoare cât mai fină. În acest fel veți putea mai ușor umple dovleceii.
3. Într-un bol adăugați ouăle și condimentați cu sare. Amestecați ușor astfel ca să obțineți o consistență omogenă. La fel într-un bol adăugați amidonul sau făina.
4. Fiecare pereche de dovlecei o umpleți cu cașcaval și îi așezați pe un tocător de lemn.
5. După ce ați umplut toți dovleceii, puneți o tigaie pe aragaz. Adăugați 1 lingură de ulei și cu o periuță de bucătărie distribuiți pe toată suprafața tigăiei. Treceți fiecare pereche de dovlecei mai întâi prin amidon, apoi prin ou bătut și îi așezați în tigaie.
6. Prăjiți la foc mediu până se rumenesc bine. Întoarceți fiecare bucată și continuați să-i prăjiți. Când s-au rumenit de-a binelea, le transferați pe un platou de servit și pregătiți sosul.
7. Într-un bol adăugați smântâna, usturoiul zdrobit sau tocat foarte mărunt, mărarul tocat fin și condimentați cu sare. Amestecați bine și serviți dovleceii cu sos.
Dovleceii au ieșit crocanți iar sosul de smântână se potrivește ideal. Cașcavalul topit completează dovleceii nesărați prin aroma sa.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!