O rețetă de vinete pe cât de simplă și ușoară de preparat, pe atât de savuroasă și aspectuoasă. Aceasta va avea succes atât pe masa unei cine obișnuite, cât și pe mesele de ocazie. Vinetele ies foarte aromate, cu un gust bogat și deosebit. Merită să încercați această metodă interesantă de pregătire!
INGREDIENTE:
– 2 vinete;
– ulei de măsline;
– sare, piper negru măcinat și oregano uscat (după gust);
– 250 g de piept de pui;
– 150 g de roșii;
– 1 ceapă;
– 125 g de mozzarella;
– 50 g de măsline negre.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați vinetele foarte bine. Îndepărtați-le codițele, apoi tăiați-le în jumătate pe lungime.
2. Ajutându-vă de un cuțit și de o lingură, scobiți miezul vinetelor.
3. Într-un castronaș potrivit, pregătiți un amestec de ulei de măsline, sare și oregano uscat.
4. Așezați vinetele cu secțiunea în sus pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Periați-le cu amestecul de ulei și dați-le la cuptor. Coaceți-la la temperatura de 200°C, timp de 10-15 minute.
5. Tăiați miezul rămas de vinete în formă de cubulețe.
6. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline și adăugați miezul tăiat în ea. Asezonați-l cu sare și oregano uscat după gust și amestecați-l. Prăjiți-l la foc mediu timp de 7-8 minute. După aceasta, turnați-l într-un bol adânc.
7. Tăiați pieptul de pui în formă de cubulețe de mărime medie.
8. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o mărunt cu cuțitul. Noi am folosit o ceapă roșie, însă acest lucru este opțional.
9. Puneți roșiile într-un bol cu apă fierbinte pentru 10 minute să se opărească, apoi îndepărtați-le coaja. Ca să vă fie mai ușor, le puteți face o crestătură în vârf.
10. Încingeți o tigaie cu puțin ulei de măsline. Adăugați ceapa în ea și prăjiți-o până când se va înmuia. După aceasta, adăugați și prăjiți și pieptul de pui.
11. Tăiați roșiile decojite în formă de cubulețe și adăugați-le în tigaie. Amestecați.
12. Tăiați mozzarella în formă de cubulețe și puneți-o în bolul cu miezul de vânătă. De asemenea, adăugați măslinele tăiate în formă de rondele și compoziția prăjită din tigaie. Amestecați foarte bine cu o lingură. Umplutura este gata.
13. Scoateți vinetele din cuptor și umpleți-le cu amestecul din bol. Mai dați-le la cuptor și coaceți-le la temperatura de 200°C, timp de 10 minute.
14. Scoateți vinetele din cuptor. Transferați-le pe un platou, decorați-l cu verdeață și serviți-le la masă. Sunt absolut apetisante!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!