Castraveți murați pentru iarnă, pregătiți după o rețetă foarte gustoasă. Conservați și dvs. câteva borcane, ca să vă convingeți cât de buni, crocanți și aromați sunt. Oricine o să-i încerce, o să vă ceară rețeta!
INGREDIENTE:
– 2 kg de castraveți;
– 2 ardei iuți;
– 2 ardei dulci;
– 1 morcov;
– 1 căpățână de usturoi;
– 1 legătură de pătrunjel;
– frunze de dafin;
– boabe de piper negru;
– zahăr – câte 1 linguriță la fiecare borcan;
– sare – câte 1 lingură la fiecare borcan;
– oțet (4%) – câte 50 ml la fiecare borcan.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați castraveții și lăsați-i puțin să se scurgă. Apoi tăiați-i în rondele de grosime medie și puneți-i într-un bol. Noi am folosim un cuțit cu lama ondulată, însă acest lucru este opțional.
2. Ardeilor iuți tăiați-le codița și împărțiți-i în câteva bucăți.
3. Curățați ardeii dulci de cotoare și semințe și tăiați-i în formă de jumătăți groase de rondele.
4. Morcovul decojit tăiați-l în rondele groase.
5. Decojiți cățeii de usturoi și tocați legătura de pătrunjel. Puneți-le pe farfuria cu restul ingredientelor.
6. Folosind un blender, transformați legumele de pe farfurie într-o pastă omogenă.
7. Turnați pasta de legume peste castraveții din bol și amestecați-i cu o lingură.
8. Luați câte un borcan curat și uscat de 700 ml și adăugați la baza acestuia câte o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru. Apoi umpleți-l cu compoziția obținută de castraveți.
9. Adăugați zahărul, sarea și oțetul în fiecare borcan. După aceasta, umpleți-le cu apă clocotită.
10. Acoperiți-le cu capace și puneți-le într-o cratiță cu puțină apă fierbinte și un prosop de bucătărie la bază. Mai adăugați apă fierbinte, astfel încât să ajungă până la „umerașele” borcanelor și puneți cratița pe foc. Din moment ce apa va da în clocot, mai sterilizați-le timp de 20 de minute.
11. Scoateți borcanele, înfiletați-le cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Țineți-le la temperatura camerei, sub un prosop, până când se vor răci complet. Apoi depozitați-le într-un loc răcoros.
Termenul de valabilitate al acestor castraveți este de 12 luni.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!