Chiftele delicate de cartofi cu carne cu crustă crocantă la exterior și un aluat fin în interior. Iar umplutura de carne este pur și simplu delicioasă! Aflați și secretul preparării aluatului gustos!
INGREDIENTE:
– 1 kg de cartofi fierți în coajă;
– 1 ou;
– 2 linguri de făină;
– sare și piper negru – după gust;
– 300 gr de carne de porc (fiartă cu sare, piper negru și foi de dafin);
– 2 cepe;
– 70 gr de unt;
– ulei – pentru prăjit.
MOD DE PREPARARE:
1. Fierbeți cartofii în coajă, astfel ei vor pierde mai puțin amidon și veți avea nevoie de mai puțină făină. Pentru aluat aveți nevoie de cartofi calzi. De asemenea, puteți folosi și piure de cartofi.
2. Tăiați ceapa bucăți mici și o prăjiți pe tigaia cu ulei, până se rumenește ușor și devine translucidă, apoi adăugați untul și mai gătiți ceapa timp de încă 3-4 minute.
3. Tăiați carnea bucăți și o treceți prin mașina de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită, sare și piper negru. Amestecați umplutura.
4. Curățați cartofii de coajă, îi pasați cu pasatorul, adăugați sare și ou. Amestecați.
5. Adăugați făină și amestecați bine cu mâinile.
6. Înfăinați mâinile, luați 1 lingură de aluat de cartof, îl rotunjiți, modelați o lipie pe palmă, adăugați 1 linguriță de umplutură și lipiți marginile.
Sfat. Dacă e nevoie, mai înmuiați mâinile și degetele în făină.
7. Formați chiftelele de orice formă doriți și le așezați pe o suprafață înfăinată.
8. Înfierbântați tigaia cu ulei și prăjiți chiftelele, până se rumenesc frumos pe ambele părți, apoi le scoateți pe șervețele absorbante.
Încercați anume această rețetă de chiftele de cartofi cu umplutură de carne și vă asigurăm că o veți îndrăgi pentru totdeauna!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!