Dacă nu ați gustat niciodată prune marinate, acum este momentul să le încercați. Iată reţeta!
INGREDIENTE:
-aproximativ 400 gr de prune;
-1 lingură de ulei;
-2½ lingurițe de sare;
-2½ lingurițe de oțet (9%);
-4 lingurițe de zahăr;
-5 cuișoare;
-2 foi de dafin.
MOD DE PREPARARE:
1.Mai întâi, alegeți prunele, le folosiți doar pe cele tari și fără viermi. Spălați-le bine sub jet de apă și uscați-le pe un prosop.
2.Împungeți fiecare fruct cu o scobitoare.
3.Luați borcanele spălate și sterilizate (Sterilizarea borcanelor goale – 3 metode simple și sigure), așezați în ele mai întâi condimentele, apoi prunele.
4.Turnați apă clocotită și lăsați-le pentru 5 minute, nu mai mult (pentru ca prunele să nu devină prea moi).
5.Scurgeți apa într-o cratiță, pe care o puneți la foc. Adăugați apoi oțet, zahăr și sare, aduceți amestecul până la punctul de fierbere și turnați sărămura peste prune. Le mai lăsați încă 5 minute.
6.După care, mai scurgeți și mai fierbeți o dată sărămura. Înainte de a turna sărămura pentru cea de-a 3 oară, adăugați în fiecare borcan câte 1 lingură de ulei. Vă recomandăm uleiul de măsline nerafinat, dar se potrivește și cel de floarea soarelui.
7.Deci, turnați sărămura a 3 oară și înfiletați borcanele. Le întoarceți cu susul în jos și le acoperiți cu o plapumă.
O altă rețetă de Prune marinate pentru iarnă – veți fi încântați de acest deliciu aromat!
INGREDIENTE:
-2 kg de prune;
-700 gr de zahăr;
-300 ml oțet de mere;
-4-5 foi de dafin;
-boabe de piper negru;
-cuișoare;
-boabe de ienibahar.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați prunele și puneți-le într-un recipient emailat sau din oțel inoxidabil.
2.Condimentați prunele cu cuișoare, piper negru, ienibahar și foi de dafin.
3.Pregătiți marinada. Aduceți oțetul de mere până la punctul de fierbere, adăugați zahărul și amestecați. Chiar dacă zahărul nu se va topi complet, prunele vor lăsa suc și marianda va deveni omogenă.
4.Turnați marinada peste prune și neapărat acoperiți-le cu un prosop.
5.Acum trebuie să aveți puțină răbdare. Timp de 5 zile, scurgeți marinada de 2 ori pe zi, dați-o în clocot și iarăși o turnați peste prune.
6.Peste 5 zile, scurgeți marinada, repartizați prunele în borcanele sterilizate, turnați marinada peste ele și înfiletați borcanele.
7.Înveliți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.
Serviți prunele marinate lângă preparatele de carne sau pește.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!