Rețetă simplă, rapidă și absolut savuroasă de legume marinate pentru iarnă. Chiar dacă nu conțin mărar, semințe de muștar și multe alte mirodenii, ies la fel de bune. Vă recomand rețeta și dvs.!
INGREDIENTE:
– roșii;
– castraveți;
– ardei iuți (opțional);
– usturoi;
– pătrunjel;
– boabe de piper negru și de ienibahar;
Pentru marinadă (la 1 l de apă):
– 1 lingură de sare;
– 3 linguri de zahăr;
– 1 linguriță de esență de oțet (70 %).
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine și roșiile. După aceasta, luați o furculiță sau o scobitoare și înțepați cu ea fiecare roșie, în zona codiței. Acest lucru se face pentru ca ele să nu crape în borcane.
2. Spălați castraveții foarte bine și tăiați-le capetele.
3. La baza borcanelor sterilizate, adăugați usturoiul, verdeața și condimentele (boabele de piper negru și de ienibahar).
4. Apoi umpleți-le cu legumele pregătite. Adăugați și ardei iuți întregi, dacă doriți.
5. Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți-le cu capace, fără să le închideți ermetic și lăsați legumele să se încălzească timp de 25 minute.
6. Pregătiți marinada: vărsați apa din borcane într-o cratiță. În dependență de volumul obținut, adăugați sarea și zahărul și amestecați. Aduceți marinada în punctul de fierbere. După 3 minute de fierbere, adăugați oțetul.
7. Umpleți borcanele cu marinada obținută și închideți-le ermetic cu capacele lor. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, sub un prosop călduros. După aceasta, depozitați-le în cămară.
8. Savurați iarna legumele marinate obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!