O modalitate foarte interesantă de a pregăti roșiile la tigaie. Pe timpurile bunicii mele, rețeta presupunea utilizarea roșiilor verzi, însă eu iubesc anume această variantă cu roșii coapte. Ele armonizează foarte bine cu crusta de pesmeți și cașcaval. Încercați să le pregătiți și dvs., sunt foarte gustoase!
INGREDIENTE:
– 3 roșii;
– sare (după gust);
– făină;
– 2 ouă;
– pesmeți;
– 50 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– cașcaval (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1 Spălați roșiile și tăiați-le în formă de rondele. Uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie.
2. Aranjați roșiile pe o farfurie. După aceasta, presărați-le cu sare și făină.
3. Bateți ouăle într-un bol adânc.
4. Turnați pesmeții într-o farfurie.
5. Încingeți o tigaie cu aproximativ 50 ml de ulei vegetal. Luați câte o felie de roșie înmuiată în făina, treceți-o prin amestecul de ouă, apoi prin bolul cu pesmeți. Prăjiți roșiile în uleiul încins, timp de 3 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
6. Dați cașcavalul prin răzătoarea cu găuri mici.
7. Adăugați câte puțin cașcaval pe fiecare rondelă de roșie. Continuați să le gătiți până când acesta va începe să se topească.
8. Scoateți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie, pentru a îndepărta excesul de ulei. Apoi savurați bunătatea obținută cu multă plăcere, alături de un sos delicios!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!